Tag - Organic Coffee

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-bourbon-ngon-thuong-hang

Cà Phê Bourbon Nổi Tiếng Nhất Thế Giới

Cùng Library.vn vòng quanh thế giới  thưởng thức vị cà phê thơm ngon hấp dẫn. Cà phê ngon và được ưa thích nhất trên thế giới:

ca-phe-bourbon-ngon-thuong-hang

  • Kopi Luwak         
  • Blue Mountain Coffee         
  • Bourbon coffee         
  • Ethiopia Coffee         
  • Villasarchi coffee         
  • Typica coffee         
  • Geisha coffee         
  • Colombia coffee 

Cà phê Ethiopia được coi là cà phê ngon nhất thế giới. Và Cà phê Geisha là loại cà phê lâu đời và được con người phát hiện đầu tiền ở Kaffa …. Mỗi loại cà phê mang lại cho ta một cảm giác, một hương vị và một cảm hứng đam mê. Vơi cà phê bourbon, người ta say đắm nó cũng bởi hương thơm say đắm và vị đắng thanh thoát của nó.

CÀ PHÊ BOURBON LÀ GÌ?

Bourbon là loại giống cà phê arabica nổi tiếng nhất. Là giống cà phê cao đặc trưng sản lượng thấp nhưng có chất lượng tuyệt vời.

BẮT NGUỒN CỦA CÀ PHÊ BOURBON

Bourbon cà phê được đặt tên bắt nguồn từ vùng đất sinh trưởng đầu tiên của bán đảo Bourbon. Là loại cà phê  được sản xuất lần đầu tiên tại Reunion.Các nhà truyền giáo Pháp mang cà phê Bourbon từ Yemen vào những năm 1700. Năm năm 1860 cà phê Bourbon được du nhập vào Brazil. Sau đó nhanh chóng lan rộng sang Nam và Trung Mỹ.

Ngày nay, vùng đất được trồng nhiều các giống cà phê Bourbon nhất đó là Đông Phi.

ĐIỀU KIỆN THỔ NHƯỠNG THÍCH HỢP TRỒNG CÀ PHÊ BOURBON

Bourbon được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 2.000 mét, thổ nhưỡng phù hợp. Vùng đất Bourbon  cho ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao. Năng suất cao gấp 20-30% so với Typica.

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ BOURBON

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioiLoại cà phê này có vị chua thanh tao hấp dẫn mùi thơm quyến rũ. Bourbon được di thực và trồng ở vùng cao nguyên của Việt Nam . Là một trong những giống cà phê hàng đầu tại Việt Nam.

Cùng Library.vn thưởng thức các loại cà phê phong phú và ngon nhất trên thế giới.

Cà Phê 100% Trái Chín

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

Cà Phê Sạch Và Sự Phát Triển Cà Phê Hữu Cơ

Nền kinh tế thị trường tăng trưởng mạnh, các doanh nghiệp chạy theo lợi nhuận. Điều này một phần tác động đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt là các mặt hàng nông sản. Cà phê cũng là một trong những mặt hàng được chú trọng. Cà phê chất lượng không tốt, cà phê bẩn ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ người tiêu dùng. Chính vì thế mà cà phê sạch xuất hiện.

CÀ PHÊ SẠCH LÀ GÌ? VÀ NHỮNG CHỈ SỐ ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CỦA CÀ PHÊ SẠCH?

Cà phê sạch - Cà phê trái chínCà phê sạch là sản phẩm đơn giản chỉ là cà phê nguyên chất. Không có sự xuất hiện của các chất khác như: chất độc, bột bắp, chất tao màu, tạo mùi, tạo bọt….

Cà phê sạch phải đáp ứng đủ các tiêu chí như sau:

  • Qúa trình canh tác.: Canh tác cà phê sạch cũng là một trong những tiêu chí đánh giá chất lượng hạt cà phê. Không sử dụng phân hoá học, chất kích thích hay thuốc trừ sâu…
  • Quy trình bảo quản cà phê phải đảm bảo sạch và an toàn: thông thường để tránh mối mọt sâu hại hạt người ta thường sử dụng các chất độc để đuổi các con mối mọt… Nhưng những chất này lại tác động không tốt tới chất lượng hạt cà phê trong quá trình lưu kho.
  • Rang, xay sạch: cà phê được đánh giá là sạch, không có chất pha trộn, bột bắp… trong giai đoạn này.
  • Pha chế: một ly cà phê sạch, thơm ngon phải là ly cà phê không sử dụng các chất tạo màu, tạo bọt, tạo đắng… chính vì thế giai đoạn pha chế cũng đươc chú trọng.

PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ HỮU CƠ

Cà phê sạch - cà phê hữu cơ Sidamo Ethiopia

Cà phê sạch là một sự phát triển đáng kể của ngành tiêu dùng. Trước sự cạnh tranh của thị trường, những sản phẩm cà phê sạch cũng góp phần cải thiện đời sống xã hội. Bên cạnh đó, đời sống ngày được nâng cao, người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn trong tiêu dùng. Chất lượng sản phẩm, nguồn gốc và sự an toàn cho sức khoẻ đã tạo ra tiêu chí đánh giá sản phẩm. Từ đó ngành nông nghiệp hữu cơ và cà phê hữu cơ ra đời. Sự phát triển của nó mạnh mẽ và nhanh chóng lan rộng trên thế giới.

Hãy đồng hành cùng  Librarycafe.vn để biết thêm về sự phát triển của cà phê hữu cơ.

truyen-thuyet-ca-phe

Truyền Thuyết Về Sự Xuất Hiện Của Cà Phê

Cà phê ngày nay được phát triển và trở thành một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nhưng rất ít bạn về lịch sử, nguồn gốc của cây cà phê? Theo truyền thuyết , cà phê được phát hiện ra là nhờ những người chăn dê ở vùng đất Ethiopia huyền thoại.

TRUYỀN THUYẾT VỀ CÀ PHÊ TẠI CHÂU PHI

Truyện kể rằng, vào những năm 1671 những người chăn dê ở vùng Kaffa thuộc lãnh thổ của đất nước Ethiopia ngày nay. Người chăn dê vùng Kaffa đã phát hiện ra một loài cây có hoa màu trắng, quả màu đỏ. Những con dê khi ăn lá và quả của cây này thì chúng chạy nhảy và hoạt động không ngừng. Hình ảnh những con dê hoạt động không biết mệt mỏi sau khi ăn cành cây này đã làm người này rất ngạc nhiên.

Câu chuyện của người chăn dê Kaffa đã được mang kể lại cho thầy tu tại một tu viện. Một trong số những người chăn dê đã thử sử dụng quả màu đỏ và cũng xác nhận công dụng của quả này. Và sau đó những người ở tu viện đã tới đây và tìm lấy quả màu đỏ này. Họ uống nước ép của chúng và cũng cảm thấy khoan khoái, thoải mái nói chuyện tới khuya. Nhờ vào những đàn dê và người chăn dê mà con người mới được biết tới cà phê. Và câu chuyện cà phê được bắt nguồn từ đây Ethiopia – Châu Phi.

CÀ PHÊ XUẤT HIỆN TẠI CHÂU ÂU

Người Châu Âu Biết Đến Hạt Cà Phê

truyen-thuyet-ca-pheNhững giáo sĩ người Bồ Đào Nha đặt chân lên vùng đất Ethiopia thuộc châu Phi vào cuối thế kỷ XVI. Họ đến đây để bắt đầu truyền giáo. Họ nhận ra những người thổ dân nơi đây lúc nào cũng trong trạng thái lờ đờ, thường xuyên buồn ngủ. Điều này làm hiệu quả công việc thấp, ảnh hưởng tới quá trình săn bắn của họ. Họ phát hiện ra bệnh này là do một loài ruồi gây ra. Loài ruồi này khi trích máu của động vật trâu, bò. Trong quá trình trích máu vật chủ, ruồi tiết ra loại dịch mà nó là độ tố làm máu không thể đông. Và con người cũng là một trong những nạn nhân của loại ruồi trích máu này. Người bị trích không còn khoẻ mà chuyển sang trạng thái mệt mỏi, lờ đờ. Sau đó là triệu chứng buồn ngủ kéo dài. Những người này dần kiệt sức, ốm dần và có thể dẫn tới chết.

Vị Thuốc Cà Phê

Những người thầy thuốc đã sử dụng trái có màu đỏ của cây bản địa có hoa trắng lá xanh thẫm. Họ bóc lấy hạt nướng cháy dùng làm thuốc chữa bệnh cho những người bị ruồi trích. Người ta lấy hạt rang cháy có mùi thơm, nhai nát và nuốt. Dùng xong, biểu hiện của những người bênh này trông khoẻ hơn. Người bênh bắt đầu hoạt động nhảy múa không ngừng và không cảm thấy mệt. Chính điều này làm cho các giáo sĩ người Bồ Đào Nha ngạc nhiên vô cùng.

Và câu chuyện về một loại hạt có tên là hạt cà phê bắt đầu từ đây. Hạt cà phê được du nhập vào châu Âu từ những giáo si này. Cafe – thức uống này đã trở thành một thức uống xa xỉ chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc.

Hạt Cà Phê Du Nhập Vào Châu Âu

Năm 1640, quán cà phê đầu tiên xuất hiện tại quảng trường Marcus – Châu Âu. Ngay cả Giáo Hoàng Clemens VIII khi thưởng thức loại thức uống cũng phải tán thưởng:

“Loại thức uống này quả là tuyệt vời, hãy biến chúng trở thành một thức uống của người có tín ngưỡng”.

Thế kỷ 18, nhu cầu thưởng thức cà phê tăng mạnh trên khắp thế giới. Trải qua nhiều thăng trầm giọt đen huyền bí cà phê đã tìm được cho mình một vị trí. Giờ nó đã trở nên quan trọng hơn trong đời sống của con người. Đến nay cà phê đã trở thành mặt hàng nông nghiệp hàng đầu trên thế giới. Cà phê thế giới có giá trị lên đến 15 tỷ USD/năm. Xuất khẩu cà phê là một mặt hàng quan trọng, đem lại nguồn thu khá lớn cho các quốc gia. Nhiều loại cà phê ngon cùng những bí quyết rang xay đặc biệt. Một số tiêu biểu đã trở thành những ly cà phê thượng hạng, nổi tiếng trên toàn thế giới.

Đồng hành cùng librarycafe.vn để tìm hiểu về những điều kỳ diệu của cà phê – một món quà từ tự nhiên.

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-co
Ethiopian_Sidamo_Coffee

Cà Phê Sidamo Ethiopia

Ethiopia nổi tiếng là một dải đất trù phú về các giống cây cà phê. Khởi nguyên của nền văn minh cà phê nhân loại cũng được bắt nguồn từ cái nôi Ethiopia này. Đặc biệt hơn nữa, tại tỉnh Sidamo của Ethiopia nơi sản sinh ra loại cà phê thượng hạng mà thế giới gọi là Cà phê Sidamo Ethiopia.

Tại nơi đây người ta phát hiện ra nhiều giống cà phê khác nhau với đa dạng hương vị. Bên cạnh thung lũng Great Rift vùng phía tây West Arsi của Sidamo cũng là nơi trồng giống cà phê Arabica. Qua thời gian, Cà phê Sidamo Ethiopia được mọi người trên khắp thế giới ưa chuộng, thích thú. Và cũng từ đó nó trở thành loại cà phê ngon nhất thế giới.

Cà phê Sidamo Ethiopia

Cà phê Sidamo Ethiopia là gì? Là một loại hạt cà phê Arabica được trồng trên vùng đất của tỉnh Sidamo thuộc Ethiopia. Một trong những vùng đất làm cho cà phê Ethiopia nổi tiếng ngon thượng hạng trên thế giới đó là thung lũng Great Rift của tỉnh Sidamo. Và cũng chính vùng đất này của Ethiopia – Sidamo cũng được coi là cội nguồn của cây cà phê.

Ethiopian_Sidamo_CoffeeCà phê Sidamo Ethiopia được trồng với độ cao một độ cao lý tưởng. Vùng đất Sidamo có độ cao từ 1500 tới 2200 mét so với mực nước biển. Là độ cao để cây phát triển tốt nhất cho cây cà phê phát triển. Ở độ cao này, cây cà phê có đủ điều kiện để hấp thụ các chất dinh dưỡng một cần thiết. Cũng ở độ cao này cho ra những hạt cà phê chín mọng và đều về phẩm chất.

Hạt cà phê Sidamo được hạt tuyển chọn những hạt chín mọng. Trải qua quá trình chế biến ướt, hạt cà phê Sidamo được làm sạch. Và sau đó được lên men để tạo ra hương vị cà phê Sidamo độc đáo nhất. Hương vị Cà phê Sidamo Ethiopia rất tự nhiên, bắt đầu bằng sự ngọt ngào của hương hoa, quả chín. Hậu vị của cà phê Sidamo Ethiopia kết thúc bằng hương thảo mộc nhẹ nhàng sảng khoái.

Cà phê Sidamo Ethiopia tỏa sáng văn hóa cà phê

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-coCà phê Sidamo Ethiopia được đánh giá với những nhận định rất tuyệt vời. Ngay cả đối với những người chưa quen hoặc mới lần đầu sử dụng loại cà phê này. Sự hoà quyện tuyệt vời của hương vị Cà phê Sidamo Ethiopia vừa phong phú, vừa là sự toả sáng và thậm chí đạt tới mức tuyệt vời nhất trong tổng thể về cà phê.

Đặc biệt cà phê Sidamo Ethiopia không chỉ là mũi nhọn trong việc phát triển kinh tế tại Sidamo mà còn trở thành một nét văn hoá truyền thống của người dân nơi đây. Họ thực hiện những nghi thức mặc áo truyền thống và “nấu” những ly cà phê thơm ngon để đãi khách. Hãy tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi để khám phá về văn hoá của Sidamo tại Ethiopia.

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-co

Cà Phê Hữu Cơ Đưa Con Người Về Với Tự Nhiên

NÔNG NGHIỆP CỔ XƯA – NÔNG NGHIỆP TỰ NHIÊN – NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ

Sản xuất tạo ra lương thực là một bước tiến vượt bậc của loài người. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người, khi có ăn thì muốn những đồ mình ăn phải đẹp, phải to, màu sắc bắt mắt….Điều này khiến cho chính con người lại tìm tới những hoá chất, phân bón… Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao đó. Khi hoá chất tham gia quá nhiều trong thực phẩm hằng ngày mà con người ăn phải có ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ. Điều này làm cho nông nghiệp tự nhiên lại quay trở lại và bùng nổ – nông nghiệp hữu cơ – cà phê hữu cơ.

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

ca-phe-huu-co-ripening-coffee-pham-chat-vuot-troi (1)

Nông nghiệp hữu cơ tiến đến một phương thức canh tác tự nhiên. Cây được con người gieo trồng và để nó tự do phát triển trong tự nhiên. Chúng ta không cần phải bón phân hoá học, không cần phải phun thuốc trừ sâu. Chính những loại thực động vật trong môi trường chúng sẽ tiêu diệt lẫn nhau. Những côn trùng có hại cho thực vật thì bị thiên địch của chúng tiêu diệt hiệu quả. Nông nghiệp hữu cơ không có bàn tay con người, chúng tự do phát triển.

CÀ PHÊ HỮU CƠ ĐƯA CON NGƯỜI VỀ VỚI TỰ NHIÊN

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-coCây cà phê cũng vậy. Con người thời nay chạy theo xu hướng hiện đại, kinh tế thị trường. Mong muốn có được lợi nhuận cao làm họ không ngừng sử dụng thuốc hoá học. Cà phê hữu cơ thực sự trở thành một bước tiến mới trong lịch sử loài người.

Khi sử dụng cà phê hữu cơ, con người hoàn toàn hoà hợp với thiên nhiên. Bởi quá trình canh tác cà phê hữu cơ không có sự tham gia của hoá chất độc hại, không phân bón… Bã cà phê hữu cơ sau khi được sử dụng lại có thể mang lại nhiều công dụng trong chăm sóc sắc đẹp, làm sạch đồ vật, khử mùi … Môi trường của cây cà phê hữu cơ cũng là một môi trường tự nhiên. Xa các khu vực ôi nhiễm, khu công nghiệp, khu dân cư, cà phê hữu cơ luôn cho ta một môi trường sạch.

Cà phê hữu cơ là phương pháp canh tác cà phê đưa cây về với tự nhiên để sinh trưởng và phát triển một cách tự nhiên. Những hạt cà phê hữu cơ thơm ngon được hình thành và tạo ra sản phẩm cà phê tuyệt hảo. Mùi thơm của chúng hoàn toàn tự nhiên khác hẳn với mùi thơm nức lừa khứu giác của con người. Hương vị cũng không khác so với cà phê bình thường, nhưng chắc chắn rằng hương vị mà ta cảm nhận được là hoàn toàn sạch, an toàn cho sức khoẻ.