Tag - Cà Phê Trái Chín

7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe
7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe

7 Trường Hợp Không Nên Sử Dụng Cà Phê

Cà phê trở thành một thói quen của mọi người dân Việt. Cà phê mang lại nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khoẻ của con người. Khởi tạo một tinh thần, trí tuệ minh mẫn vào buổi sáng. Cà phê detox thải độc cơ thể hiệu quả. Cà phê trái chín mang lại cho bạn những cảm cảm giác thú vị khi thưởng thức. Cà phê hỗ trợ chữa trị một số bệnh rất hiệu quả….. Tuy nhiên, không phải ai sử dụng cà phê đều mang lại những giá trị tuyệt vời như vậy. Thời điểm sử dụng cà phê cũng làm ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn.

NGƯỜI MẮC CÁC BỆNH SAU KHÔNG NÊN SỬ DỤNG CÀ PHÊ

 

7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe

  1. Người mắc các bệnh về tim mạch khi sử dụng cà phê sẽ gây một số phản ứng như sau: nhịp tim đập nhanh, tay chân run, đau đầu, tinh thần mệt mỏi. Trong cà phê chứa hàm lượng caffein cao, chất này có tác dụng nhất định lên hệ thần kinh. Chính vì thế những người bị các bệnh về tim mạch dễ sẽ tạo ra cảm giác mệt khó chịu, bất an. (cà phê trái chín)
  2. Cà phê tác dụng lên hệ thần kinh trung ương và hệ tim mạch. Những người mắc bệnh về rối loạn nhịp tim không nên lạm dụng cà phê.
  3. Những người mắc bệnh cao huyết áp không nên sử dụng cà phê. 
  4. Những người mắc các bệnh hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy không nên sử dụng cà phê

7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe

 

KHÔNG SỬ DỤNG CÀ PHÊ TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP SAU

  1. Cà phê cũng được xếp vào một trong những loại nước có tính chất lợi tiểu. Chính vì thế mà không nên sử dụng cà phê vào ban đêm sẽ dẫn tới mất ngủ vì lợi tiểu. Bên cạnh đó, cà phê chứa các chất làm tăng khả năng tiết dịch vị. Những người hay mắc chứng đau dạ dày không nên sử dụng cà phê. Hay bất cứ ai cũng không nên sử dụng cà phê vào lúc đói. Điều này sẽ ảnh hưởng tới bao tử và niêm mạc bao tử.
  2. Không uống cà phê cùng với các loại thuốc. Các chất có trong cà phê có thể xúc tác với các thành phần của thuốc gây nguy hại cho sức khoẻ của bạn. (cà phê trái chín)
  3. Không sử dụng cà phê trong lúc căng thẳng. Sử dụng cà phê trong lúc thần kinh căng thẳng sẽ làm tình hình thần kinh càng trở nên nghiêm trọng hơn. Mất ngủ, ngủ không sâu giấc, tăng tiết hóc môn căng thẳng, từ đó ảnh hưởng đến tim và huyết áp.

Librarycafe.vn

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai
ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Cà Phê Muối Tại Sao Không Phải Là Cà Phê Sữa

Truyền thuyết kể về “ Ly cà phê muối” kết tình thuỷ chung của cặp vợ chồng. Tình yêu của anh chàng giản dị, bình thường thích uống ly cà phê muối và cô nàng xinh đẹp đã trở thành vợ chồng. Họ chung sống với nhau thật hạnh phúc.

TẠI SAO KHÔNG PHẢI LÀ CÀ PHÊ SỮA MÀ LÀ CÀ PHÊ MUỐI?

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Cà phê muối đơn giản cà phê được pha thêm một chút muối thay vì là đường hay sữa. Người phục vụ gọi cà phê muối là quê hương của anh này gắn liền với dải đất hình chữ S, nơi mà vị mặn mòi của biển đã gắn bó với tuổi thơ anh. Anh nhớ nhà nhớ vị mặn của biển. Mỗi lúc như thế một ly cà phê muối làm anh vơi đi những bộn bề và sống lại với tuổi thơ.

Lý do cô gái xinh đẹp đồng ý và trở thành vợ anh là do anh chàng thích uống cà phê muối để nhớ về quê hương. Một người yêu nguồn cội, yêu nơi mình sinh ra chắc chắn là một người có trách nhiệm và  sẽ trở thành một người yêu gia đình.

Đó là truyền thuyết về ly cà phê muối.

TÁC DỤNG CỦA CÀ PHÊ MUỐI

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Xem thêm: cà phê trái chín

  • Hạn chế đường, sữa tránh thêm calo là điều mà những người giảm cân đang chú trọng. Chính vì thế ly cà phê muối sẽ trở thành một khẩu phần trong dinh dưỡng hằng ngày thay cho cà phê sữa hay cà phê đường.
  • Muối kiềm chế độ đắng của ly cà phê. Một chút muối sẽ làm ly cà phê vừa đậm đà lại bớt vị đắng đầu lưỡi. Bởi muối chứa natri clorua, khi pha chế vào cà phê sẽ sản sinh ra ion kiểm chế vị đắng.
  • Cà phê muối giúp tăng cường sức khoẻ, ổn định huyết áp.
  • Sử dụng cà phê muối thường xuyên giúp giảm các bệnh về hen suyễn, lợi tiểu.

THƯỞNG THỨC CÀ PHÊ MUỐI Ở CỐ ĐÔ ĐẤT HUẾ

Những địa chỉ quen  thuộc để uống một ly cà phê sữa ngon không ít. Những ly cà phê muốn chuẩn vị thì lại trở nên khó tìm. Đến với đất Huế, người ta hay nhớ vị của ly cà phê muối. Khách thường ghé số 10 Nguyễn Lương Bằng hoặc 142 Đặng Thái Thần để thưởng thức hương vị của nó. Rất thân thuộc, rất đậm đà và rất Huế.

Librarycafe.vn

ca-phe-huu-co-huong-di-moi-cua-nganh-nong-nghiep

Cà Phê Hữu Cơ Hướng Đi Mới Cho Người Dân Việt

Cà phê bẩn cà phê kém chất lượng đã tạo ra những rào cản giữa người tiêu dùng và người sản xuất. Đặc biệt là người nông dân. Khi cây cà phê vào mùa, được sản lượng, người thương lái lại ép giá. Được giá thì nông dân lại lâm vào tình trạng mất mùa, thiệt hại. Trước tình hình thực tế như trên, nông nghiệp Việt Nam đã và đang tìm hướng đi mới đó chính là – nông nghiệp hữu cơ. Cà phê hữu cơ chính là một trong những thành quả của bước tiến mới này.

CÀ PHÊ HỮU CƠ MANG LẠI GIÁ TRỊ KINH TẾ CAO

ca-phe-huu-co-huong-di-moi-cua-nganh-nong-nghiep

Cà phê hữu cơ là một trong những loại thực phẩm được đánh giá là thơm ngon. Và đặc biệt có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng. Được trồng và canh tác theo định hướng nông nghiệp hữu cơ. Cà phê hữu cơ cũng như ngành nông nghiệp hữu cơ nói chung dần khẳng định vị thế, vai trò đối với nền kinh tế.

Với mục tiêu mở rộng thị trường tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp. Cạnh tranh về chất lượng sản phẩm trong nước và trên thế giới. Ngành nông nghiệp Việt Nam, cũng như ngành trồng cây cà phê không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm.  Mang lại những giá trị kinh tế đích thực.

Bên cạnh đó, cà phê hữu cơ được sản xuất từ nguồn nguyên liệu đạt chất lượng cao. Các hạt cà phê trái chín được chọn lọc, loại bỏ những hạt xấu, hạt kém chất lượng ra khỏi mẻ sản xuất. Chính điều này đã góp phần tạo ra những sản phẩm cà phê nguyên chất nhất đạt chất lượng cao và thu hút được thị hiếu người tiêu dùng. Từ đó nâng cao được giá trị kinh tế của cà phê.

CÀ PHÊ HỮU CƠ CÓ LỢI CHO SỨC KHOẺ

Đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng sản phẩm. Không chất độc hại, không sử dụng các loại phân bón hoá học, phân bón cấp thấp. Bên cạnh đó, sử dụng các loại chế phẩm sinh hoc và các loại phân bón hữu cơ . Song song với đó sử dụng thiên địch để tiêu diệt sâu bệnh hại cây.

 

ca-phe-drip-thom-ngon-khong-the-choi-tuCÀ PHÊ HỮU CƠ KIỂM SOÁT BIẾN ĐỔI GEN

Cà phê hữu cơ không chỉ nói không với chất độc mà nó còn nói không với biến đổi gen. Biến đổi gen hiện nay đang  là vấn đề khó kiểm soát. Trước tình hình này, nông nghiệp  hữu cơ tiên  phong trong hoạt động kiểm soát khả năng xuất hiện biến đổi gen ở các loài thực vật.

Nền nông nghiệp Việt Nam sẽ trở nên khởi sắc hơn khi hướng tới nền nông nghiệp hữu cơ – organic.

Librarycafe.vn

vanh-dai-ca-phe-ngon-nhat-the-gioi
vanh-dai-ca-phe-ngon-nhat-the-gioi

Vành Đai Cà Phê Ngon Nhất Thế Giới

Ethiopia khởi nguyên những trái cà phê chín mọng, thơm ngon hấp dẫn. Vùng đất với cái nôi văn hoá cà phê ngon nhất thế giới ra đời. Khí hậu và thổ nhưỡng ở những nơi này đều rất thuận lợi cho sự phát triển của cà phê. Đặc biệt là những giống cà phê ngon phổ biến trên thế giới.

VÀNH ĐAI CÀ PHÊ NGON NHẤT THẾ GIỚI

vanh-dai-ca-phe-ngon-nhat-the-gioi

Từ xa xưa, con người đã phát hiện ra hầu hết các vùng trồng cây cà phê có nền nhiệt khá ổn định. Đó là vùng khí hậu nhiệt đới, dọc theo đường xích đạo. Tập hợp những quốc gia này người ta goi là “ Vành đai cà phê”. Ở đây cũng là những nơi phát triển tạo ra các giống cà phê ngon thượng hạng và nổi tiếng như vậy. Điều này được thể hiện ở sản lượng và chất lượng hạt cà phê trong quá trình sản xuất.

Một số đất nước dọc xích đạo có sản lượng và chất lượng cà phê ngon nhất thế giới. Đó chính  là một số đất nước như:  Ethiopia, Brazil, Indonesia, Colombia…

ĐẶC ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ NGON NHẤT THẾ GIỚI DỌC THEO ĐƯƠNG VÀNH ĐAI

vanh-dai-ca-phe-ngon-nhat-the-gioi

  • Cà phê được trồng ở độ cao càng cao thì càng trở nên thơm ngon và có giá trị. Cụ thể địa hình ở vào khoảng 1.300 tới 1400 mét trên mực nước biển. Đặc biệt là các quốc gia có vĩ độ 25 độ Bắc và 30 độ Nam so với xích đạo.
  • Thổ nhưỡng tuyệt vời và khí hậu nhiệt đới phù hợp với phát triển và sản xuất cây cà phê.

MỘT SỐ LOẠI CÀ PHÊ NGON NHẤT THẾ GIỚI

Cà phê Typica – cà phê ngon nhất thế giới: là một trong những giống cà phê xuất hiện lâu đời nhất, nhưng cho sản lượng cà phê rất thấp. Tuy nhiên, hàm lượng cafein và các chất có trong cà phê đạt chuẩn chất lượng. Đặc biệt loại cà phê này thu hút người uống đó là vị đắng cùng với vị chua thanh và hương thơm ngọt ngào.

Cà phê Geisha – cà phê ngon nhất thế giới: được cho là một loại cà phê vô cùng quý hiếm. Hương vị của loại cà phê này đa dạng và phức tạp. Sự ngọt ngào, hậu vị chua nhẹ cùng với vị đắng đã tạo ra nét rất riêng của cà phê Geisha. Hương vị phong phú và phức tạp, vừa có hương của hoa trái vừa có hương của thảo mộc cỏ cây.

Cà phê Bourbon – cà phê ngon nhất thế giới: nhắc tới cà phê ngon nhất thế giới không thể không điểm danh cà phê Bourbon. Được di thực và phát triển tốt ở Việt Nam, giống cà phê này đã thu hút được rất nhiều sự đam mê và thích thú cà phê.

Cùng khám  phá những vị thơm ngon của cà phê cùng Librarycafe.vn

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the-toan-dien
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-detox-thanh-co-co-the

Cà Phê Detox Chăm Sóc Sức Khoẻ Toàn Diện

Được làm từ cây trồng 100% tự nhiên. Cà phê detox mang tới cho con người những trải nghiệm vô cùng thú vị về một cơ thể sạch sẽ và nhẹ nhàng. Không chỉ làm sạch cơ thể từ bên  trong. Cà phê detox còn giúp làm đẹp vẻ bên ngoài của những ai từng sử dụng nó.

PHƯƠNG PHÁP THANH LỌC CƠ THỂ CÀ PHÊ DETOX

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the-toan-dien

Phương pháp thanh lọc thải độc cơ thể cà phê detox là phương pháp thanh lọc. Sử dụng dung dịch được chiết xuất từ cà phê trái chín với tiêu chuẩn khắt khe của nông nghiệp hữu cơ. Dùng ống nhỏ đưa dung dụng cà phê hữu cơ vào trong cơ thể qua đường hậu môn để thải các độc tố, các chất cặn bã ra khỏi cơ thể một cách an toàn nhất.

TRẢI NGHIỆM NHỮNG HIỆU QUẢ MÀ PHƯƠNG PHÁP CÀ PHÊ DETOX MANG LẠI

Không chỉ y học ngày nay sử dụng phương pháp này. Đây hoàn toàn không phải  là phương pháp mới để thanh lọc cơ thể. Cà phê detox đã được sử dụng từ lâu trong quá trình chữa trị ung thư. Trong những năm chiến tranh thế giới, y bác sĩ đã biết sử dụng cà phê để giảm những cơn đau cho người bệnh bị thương.

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the (2)Không chỉ dừng lại ở đó cà phê còn được sử dụng như một dược phẩm có giá trị cao về mặt y  học. Cà phê có khả năng ngăn chặn những tế bào tự do gây ung thư.

Thải toàn bộ độc tố ra khỏi cơ thể là một điều hoàn toàn không đơn giản. Phương pháp này làm cải thiện hầu hết các bệnh về da. Cải thiện tình trạng sức khoẻ của cơ thể. Chất thừa,cặn bã không còn tồn tại trong cơ thể. Không còn làm là nguyên nhân gây ra các lượng mỡ dư thừa… chính vì thế mà hạn chế  khả năng tăng cân vì mỡ thừa.

Da khô thoáng, không còn chịu tác động của những cặn bã tiết ra từ da. Làn da trở nên sáng, mịn màng hơn.

Là phương pháp an toàn tự nhiên, mang lại cho cơ thể những biểu hiện tốt và duy trì sức khoẻ dai bền. Sạch bên trong đẹp bên ngoài luôn là những tiêu chí cần cho cơ thể khoẻ mạnh.

Librarycafe.vn

ca-phe-mit-ca-phe-nguyen-chat

1% Diện Tích Trồng Cà Phê Của Việt Nam Là Cà Phê Mít

Nếu như cà phê vối chiếm khoảng 90% diện tích trồng cà phê của nước. Thì cà phê mít chiếm tỷ lệ 1% tổng diện tích cà phê cả nước. Cà phê mít – cà phê nguyên chất là gì? Rất ít người biết tới. Những điểm cơ bản của cà phê mít sau đây sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về cây cà phê này.

CÀ PHÊ MÍT LÀ GÌ?

Là loại cà phê thuộc loài Coffea Liberica. Cà phê mít có những đặc điểm đầy đủ của một loại cà phê nguyên chất.

ca-phe-mit-ca-phe-nguyen-chat

ĐẶC ĐIỂM CHUNG NHẤT CỦA CÀ PHÊ MÍT

Về hình dạng bên ngoài của cây cà phê mít: thân to, lá lớn, xanh um. Những đặc điểm nhận dạng bên ngoài của cây giống cây mít, rậm, um tùm nên đây là lý do loại cà phê này có tên gọi là cà phê mít.

Cây cà phê mít có sức chống chịu với hạn hạn tốt, sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Phù hợp với các loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Độ cao phù hợp nhất đối với loại cà phê này từ khoảng 800m tới 1000m. Lượng mưa thích hợp từ khoảng 1000mm. Nhiệt độ cao nhất mà cây có thể sinh trưởng lên tới 30 độ C.

 

 

Cà phê mít không phổ biến rộng ở Việt Nam. Bởi đơn giản gu cà phê của người Việt phù hợp hơn với cà phê robusta. Đặc biệt là cà phê Robusta trái chín. Nếu như cà phê Robusta có hương chị thơm nhẹ, đắng đậm đà thì cà phê mít lại mang hương vị trái ngược hoàn toàn. Cà phê mít có vị chua, thơm nhẹ phù hợp với người châu Âu. Chính vì thế mà sản lượng cà phê mít không đáng kể.

Librarycafe.vn

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin
ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin
ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Cappuccino Tác Phẩm Nghệ Thuật Của Barista

Cà phê là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Đặc biệt, những sáng tạo từ hạt cà phê trái chín đã tạo ra những sản phẩm thơm ngon hấp dẫn. Một trong những món được chế biến từ cà phê nguyên chất ban đầu đó chính là cà phê Cappuccino.

CÀ PHÊ CAPPUCCINO LÀ GÌ?

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Cappuccino là loại thức uống được pha chế theo phong cách của người Ý. Được đánh giá như những tác phẩm nghệ thuật có giá trị cao. Tạo ra bởi các người nghệ sỹ tài ba – Barista chuyên nghiệp. Cà phê Cappuccino đã trở thành một thức uống thú vị với hầu hết các nước trên thế giới. Đặc biệt là cà phê Cappuccino thu hút phần lớn giới trẻ ở khắp mọi nơi trên thế giới.

Cách đặt tên của loại cà phê cũng rất ấn tượng. Cà phê Cappuccino xuất phát từ tên của các nhà tu Capuchin. Tông màu nâu của tách Cà Phê giống như màu áo của các nhà tu này. Người Ý thường uống Cà Phê Cappuccino vào mỗi buổi sáng.

NHỮNG THÀNH PHẦN CƠ BẢN TRONG LY CÀ PHÊ CAPPUCCINO

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Mệnh danh là thức uống kiểu cách, sang trọng và cầu kỳ. Lựa chọn ly để chứa cà phê cũng đòi hỏi những yêu cầu khá khắt khe. Ly đựng nhất định phải là ly sứ hoặc đá. Tác dụng của loại ly này dùng để giữ nhiệt tốt và đồng thời tương xứng với chất lượng và đẳng cấp của ly cà phê.

Ly cà phê Cappuccino có ba thành phần đặc biệt quan trọng: sữa nóng, sữa bọt và cà phê espresso, bột ca cao hoặc bột quế.

CÀ PHÊ CAPPUCCINO LÀ MỘT TÁC PHẨM NGHỆ THUẬT

 

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Để có được một ly cà phê Cappuccino ngon thượng hạng, hương vị hấp dẫn và hình thức bắt mắt. Người nghệ sỹ phải rất tỷ mỉ, khéo léo trong khâu pha chế.

Những ly cà phê Cappuccino với đa dạng hình vẽ trên bề mặt. Từ màu sắc tới đường nét vẽ đều thể hiện sự chuyên nghiệp của một Barista. Cách sử dụng bột ca cao, bột quế để tạo nên những đường nét đó chính là những nét vẽ chuyên nghiệp và nghệ thuật

Về hương và vị của cà phê Cappuccino. Cà phê Cappuccino trước tiên có vị của một ly cà phê trầm và rất nhẹ. Mùi thơm của sữa béo, bột quế hoà quyện với hương thơm của cà phê tạo nên nét đặc trưng của ly cà phê. Bên cạnh đó vị của  cà phê cũng tạo sự ấn tượng cho người uống. Vị đắng và chua của cà phê nguyên chất được làm dịu nhẹ hơn, tăng độ béo, sữa nóng làm dư vị cà phê kéo dài hơn. Sức nóng lan toả lâu hơn và lưu giữ được nét đặc trưng. Cà phê Cappuccino chỉ ngon khi uống nóng.

Librarycafe.vn

95% Diện Tích Trồng Cà Phê Ở Việt Nam Là Cà Phê Robusta

CÀ PHÊ ROBUSTA LÀ GÌ?

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối. Thuộc giống Canephora.  Là một trong hai loại cà phê được trồng phổ biến và cho năng suất cao ở Việt Nam.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ ROBUSTA

Cây cà phê Robusta thích hợp với khí hậu nhiệt đới, độ cao dưới 1000m. Với lượng mưa thích hợp từ trên 1.000mm. Nhiệt độ khoảng 24-29C sẽ là điều kiện lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của cà phê Robusta.

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Là loại cây thân gỗ, có chiều cao tương đối. Trái cà phê Robusta khi nhỏ có màu xanh, trưởng thành dần chuyển thành màu đỏ. Trái đỏ là trái cà phê chín sẽ cho hàm lượng dinh dưỡng cao và chất lượng hạt tốt.

Cà Phê Robusta có hương thơm nhẹ nhàng vừa phải. Hàm lượng caffein tương đối cao. Điều thú vị ở loại cà phê này đó chính là vị đắng đậm đà nguyên thuỷ của nó. Hậu vị kéo dài làm đắm say những người sử dụng nó.

Xem thêm: Cà Phê Trái Chín Lưu Giữ Hương Vị Việt

95% DIỆN TÍCH TRỒNG CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM LÀ CÀ PHÊ ROBUSTA

Là một trong những giống cây phát triển mạnh mẽ, cứng cáp. Sự chống chịu sâu bệnh tốt. Thích hợp với thời tiết, khí hậu và thổ nhưỡng tại các cao nguyên Việt Nam. Sản lượng mỗi vụ thu hoạch cao, năng suất tốt. Chính vì thế mà cây cà phê Robusta được bà con nông dân canh tác phổ biến.

Robusta gần gũi và trở nên thân thuộc hơn với người dân Việt vào mỗi buổi sáng. Không chỉ gắn bó với người nông dân mà Robusta còn đi sâu trong văn hoá và phong cách của từng con người. Phù hợp với sở thích của phần đa người Việt. Cà phê Robusta chiếm trọn lòng yêu mến của tất cả người dân trên dải đất hình chữ S, cũng như người dân thế giới. Bằng một hương vị nhẹ nhàng thanh thoát, vị đắng đậm đà và vị chát nhẹ đầu lưỡi giúp ta cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên chuẩn cà phê Việt.

Librarycafe.vn

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan
ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan
ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Cà Phê Chồn Nét Độc Đáo Trong Hương Vị

CÀ PHÊ CHỒN LÀ GÌ?

Cà phê chồn là loại cà phê được sản xuất ra từ những hạt cà phê trái chín mọng. Chồn hương ăn trái cà phê trái chín này, không tiêu hoá được đã được thải ra ngoài môi trường. Bằng đường tiêu hoá của loài chồn hương mà con người có thêm thức uống ngon.

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Cà phê chồn sau quá trình gặm nhấm những trái cà phê chín, thông qua hệ tiêu hoá của chồn. Các enzym tiêu hoá ngấm dần vào hạt cà phê chín làm biến đổi một số thành phần trong cấu trúc. Hạt cà phê có mùi vị khác và hương đặc biệt hơn sau khi được thu lượm và chế biến.

HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ CHỒN VÔ CÙNG ĐỘC ĐÁO

Như một diễn viên người Anh khi sử dụng đã mô phỏng lại cả hương và vị của cà phê chồn như sau. “Nó vừa có vị bùi bùi của đất, lại ngai ngái như bị mốc, vừa dìu dịu, lại giống như nước sirô, đậm đà như mang theo âm hưởng của rừng già và của sôcôla.” – John Cleese.

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Sau khi qua hệ tiêu hoá của chồn, cấu trúc phân tử của hạt cà phê trái chín đã được thay đổi. Hương vị của cà phê chồn được đánh giá là vô cùng đặc biệt. Có một chút mùi ngái, phảng phất hương socola và vị bùi đến say đắm.  Mặc dù vậy, cà phê chồn vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên thuỷ của cà phê trái chín.

TẠI SAO CÀ PHÊ CHỒN LẠI CÓ GIÁ TRỊ VỀ KINH TẾ VÀ SỨC KHOẺ

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Với hương thơm độc đáo và cách tạo ra nó đã khẳng định một phần giá trị của cà phê chồn. Những chú chồn ăn trái cà phê chín, sạch. Chính vì thế ngay nguyên liệu ban đầu tạo ra cà phê chồn đã thể hiện giá trị của nó. Người sử dụng không hề lo ngại về cà phê chồn có an toàn hay không có độc hại không? Điều này một phần được đánh giá bởi những chú chồn hương.

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin
ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Voi Mang Lại Giá Trị Kinh Tế Cao

Nếu như cà phê chồn là một trong những thức uống ngon và tuyệt hảo. Được sản xuất kết hợp cùng với những chú chồn thích ăn cà phê trái chín. Thì cà phê trái chín được sản xuất với sự hợp tác của những chú voi rừng cũng trở thành một thức cà phê ngon không kém.

 TẠI SAO VOI LẠI THÍCH ĂN CÀ PHÊ TRÁI CHÍN

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Được phát hiện ra bởi những đàn dê thích ăn trái chín mọng giống như trái anh đào. Nhưng đàn voi lại mang lại giá trị kinh tế cao nhất trong nguồn hàng cà phê cao cấp. Đó chính là cà phê voi.

Tại sao những chú voi lại thích ăn những trái cà phê chín mọng? Điều này cũng không khó lý giải. Cấu tạo của cà phê trái chín bao gồm lớp vỏ giầu dinh dường:

Ở lớp vỏ nhầy của cà phê trái chín chứa nhiều đường, vị ngọt. Trọng lượng phần vỏ chứa đường chiếm 42-45% trọng lượng trái cà phê.

CÀ PHÊ VOI RA ĐỜI

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Biết được đặc điểm của voi thích ăn cà phê trái chín, con người đã nghiên cứu làm ra sản phẩm cà phê trái chín thông qua đường tiêu hoá của những chú voi.  Cà phê trái chín khi được voi đưa vào dạ dày, được loại bỏ hầu hết các chất protein từ trái cà phê. Kết hợp sự lên men của các thức ăn đồ uống mà voi ăn tạo ra sản phẩm cà phê voi ngon tuyệt hảo với hương vị đặc biệt mà không một loại cà phê nào có được.

Không chỉ mang lại hương thơm đặc biệt mà cà phê voi còn đăc biệt an toàn cho sức khoẻ. Phải nói là sạch của sạch và an toàn hơn cả an toàn với cà phê voi. Voi không ăn những trái cà phê chín mà có thuốc bảo vệ thực vật.  Khi qua đường tiêu hoá của voi lại được loại bỏ những chất không cần thiết. Điều này lại càng khẳng định giá trị của cà phê voi.

Librarycafe.vn