Tag - Cà Phê Hữu Cơ

ca-phen-nhuong-quyen
21 Th6

Kinh Doanh Quán Cà Phê Nhượng Quyền

Được hình thành vào thế kỷ thứ 19. Mô hình kinh doanh nhượng quyền là một trong những mô hình kinh tế phát triển. Đặc biệt kể tới mô hình kinh doanh quán cà phê nhượng quyền.

Nhượng quyền kinh doanh đó là việc cho phép một tổ chức hoặc một cá nhân (bên nhận chuyển nhượng quyền) được kinh doanh hàng hoá hoặc một dịch vụ theo hình thức và phương pháp theo thoả thuận giữa hai bên. Nhượng quyền kinh doanh được xác định trong một thời gian cụ thể tại một địa điểm định trước. Từ đó xác nhận chính xác khoản doanh thu và các mục chi phí từ hoạt động kinh doanh hàng hoá hay dịch vụ đó. Cùng với đó là làm cơ sở để phân chia lợi tức theo tỷ lệ nhất định.

ca-phen-nhuong-quyen

NGHĨA VỤ VÀ QUYỀN HẠN CỦA BÊN NHƯỢNG QUYỀN

  • Bên nhượng quyền cần phải đảm bảo hàng hoá đáp ứng đầy đủ 100%. Hỗ trợ tổ chức hay cá nhân nhận nhượng quyền tuỳ theo thoả thuận.
  • Cung cấp các vật tư thiết bị, quảng cáo hỗ trợ bên nhận nhường quyền tuỳ theo thoả thuận.
  • Kiểm soát tình hình hoạt động của bên nhận nhượng quyền.

NGHĨA VỤ VÀ QUYỀN HẠN CỦA BÊN NHẬN NHƯỢNG QUYỀN

  • Thực hiện đúng, đầy đủ những thoả thuận giữa hai bên khi tham gia nhận nhượng quyền. Thực hiện đúng chuẩn theo mẫu hàng hoá, dịch vụ đã được nhượng quyền.
  • Thực hiện ghi chép sổ sách đúng như thực tế. Phải xuất trình được sổ sách đúng khi có bên nhượng quyền kiểm tra.

kinh-doanh-quan-ca-phe-nhuong-quyen-ca-phe-huu-co

Hệ thống kinh doanh nhượng quyền đảm bảo đúng chuẩn các hình thức, nội dung, chính sách của hệ thống. Các chỉ tiêu hàng hoá dịch vụ phải được nhất quán trong cùng một hệ thống. (cà phê nhượng quyền)

LỢI ÍCH TỪ VIỆC THAM GIA KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN

  • Giúp người có tiền chưa biết đầu tư vào đâu có một kênh đầu tư hiệu quả. Kinh doanh nhượng quyền quán cà phê hiện nay là một hình thức kinh doanh phổ biến. Được nhiều người đặc biệt là giới trẻ vô cùng hứng thú.
  • Giúp người có vốn ít cũng có thể đầu tư. Trải nghiệm hình thức kinh doanh, trải nghiệm thực tế một cách tốt nhất.

Librarycafe.vn

By Chưa được phân loại , , 0 Comments Read more...
7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe
19 Th6

7 Trường Hợp Không Nên Sử Dụng Cà Phê

Cà phê trở thành một thói quen của mọi người dân Việt. Cà phê mang lại nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khoẻ của con người. Khởi tạo một tinh thần, trí tuệ minh mẫn vào buổi sáng. Cà phê detox thải độc cơ thể hiệu quả. Cà phê trái chín mang lại cho bạn những cảm cảm giác thú vị khi thưởng thức. Cà phê hỗ trợ chữa trị một số bệnh rất hiệu quả….. Tuy nhiên, không phải ai sử dụng cà phê đều mang lại những giá trị tuyệt vời như vậy. Thời điểm sử dụng cà phê cũng làm ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn.

NGƯỜI MẮC CÁC BỆNH SAU KHÔNG NÊN SỬ DỤNG CÀ PHÊ

 

7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe

  1. Người mắc các bệnh về tim mạch khi sử dụng cà phê sẽ gây một số phản ứng như sau: nhịp tim đập nhanh, tay chân run, đau đầu, tinh thần mệt mỏi. Trong cà phê chứa hàm lượng caffein cao, chất này có tác dụng nhất định lên hệ thần kinh. Chính vì thế những người bị các bệnh về tim mạch dễ sẽ tạo ra cảm giác mệt khó chịu, bất an. (cà phê trái chín)
  2. Cà phê tác dụng lên hệ thần kinh trung ương và hệ tim mạch. Những người mắc bệnh về rối loạn nhịp tim không nên lạm dụng cà phê.
  3. Những người mắc bệnh cao huyết áp không nên sử dụng cà phê. 
  4. Những người mắc các bệnh hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy không nên sử dụng cà phê

7-truong-hop-khong-nen-uong-ca-phe

 

KHÔNG SỬ DỤNG CÀ PHÊ TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP SAU

  1. Cà phê cũng được xếp vào một trong những loại nước có tính chất lợi tiểu. Chính vì thế mà không nên sử dụng cà phê vào ban đêm sẽ dẫn tới mất ngủ vì lợi tiểu. Bên cạnh đó, cà phê chứa các chất làm tăng khả năng tiết dịch vị. Những người hay mắc chứng đau dạ dày không nên sử dụng cà phê. Hay bất cứ ai cũng không nên sử dụng cà phê vào lúc đói. Điều này sẽ ảnh hưởng tới bao tử và niêm mạc bao tử.
  2. Không uống cà phê cùng với các loại thuốc. Các chất có trong cà phê có thể xúc tác với các thành phần của thuốc gây nguy hại cho sức khoẻ của bạn. (cà phê trái chín)
  3. Không sử dụng cà phê trong lúc căng thẳng. Sử dụng cà phê trong lúc thần kinh căng thẳng sẽ làm tình hình thần kinh càng trở nên nghiêm trọng hơn. Mất ngủ, ngủ không sâu giấc, tăng tiết hóc môn căng thẳng, từ đó ảnh hưởng đến tim và huyết áp.

Librarycafe.vn

By Chưa được phân loại , , 0 Comments Read more...
ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai
17 Th6

5 Bước Để Thưởng Thức Cà Phê Lành Mạnh

Những đặc điểm chung nhất của con người khi sử dụng thực phẩm đó là theo sở thích. Chỉ tiêu về hàm lượng dinh dưỡng và độ an toàn khi sử dụng thực phẩm hầu như không được chú trọng. Thực phẩm ăn nhanh ngày càng được ưa chuộng. Cùng với biến động phát triển của xã hội, nhu cầu ăn uống cũng theo đó mà thay đổi. Cà phê cũng là một trong những thực phẩm trong danh sách ăn uống nhanh ngày nay. Tuy nhiên, nhanh nhưng cần phải được an toàn và lành mạnh. Chỉ với 5 bước là bạn có được điều này.

ca-phe-phin-dam-da-am-thuc-viet

Cà phê trước hết là một chất chứa phần lớn caffein có tính chất kích thích. Vì vậy nếu sử dụng không hợp lý sẽ dẫn tới những tác hại không đáng có.

Bước 1: Chọn cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê hữu cơ

Cà phê sạch, cà phê nguyên chất không chứa các chất độc hại, chất bảo quản. Không pha trộn đậu, bắp và các phụ gia. Hạt cà phê nguyên chất được tẩm ướp và sản xuất trong môi trường tự nhiên. Quy trình chế biến cà phê phải được kiểm soát chặt chẽ. Không có chất tạo bọt, tạo màu, tạo đắng. Sử dụng cà phê nguyên chất vừa giữ hương vị chuẩn cà phê và an toàn cho sức khoẻ.

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Bước 2: Hạn chế sử dụng đường sữa.

Đường liệt vào danh sách các chất gây tăng cân và có khả năng dẫn đến béo phì. Hạn chế đường cũng là một trong những bước uống cà phê lành mạnh. Bạn có thể thay đường bằng một chút muối. Cà phê muối không chỉ hạn chế tăng cân mà còn hỗ trợ ổn định huyết áp.

Bước 3:  Uống một ly cà phê một ngày

Cà phê nằm trong danh sách nước giải khát. Nhưng đây không phải là lý do để sử dụng nhiều cà phê trong một ngày. Sử dụng nhiều cà phê trong tình trạng sức khoẻ không tốt. Không những không cải thiện được bệnh, thay vào đó sức khoẻ ngày một yếu đi.

ca-phe-drip-thom-ngon-khong-the-choi-tu

Bước 4: Uống cà phê sau bữa ăn sáng

Uống cà phê chỉ được gọi là lành mạnh khi sử dụng sau bữa ăn. Lúc bao tử đói không nên sử dụng cà phê. Điều này gây cảm giác cồn ruột. Thời gian kéo dài sẽ mắc các bệnh liên quan tới tiêu hoá, bao tử.

Bước 5: Không nên uống cà phê trước khi ngủ

Không sử dụng cà phê trước khi đi ngủ. Điều này sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ. Làm giấc ngủ không lành mạnh, mệt mỏi.

Librarycafe.vn

By Chưa được phân loại , , 0 Comments Read more...
ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai
16 Th6

Cà Phê Muối Tại Sao Không Phải Là Cà Phê Sữa

Truyền thuyết kể về “ Ly cà phê muối” kết tình thuỷ chung của cặp vợ chồng. Tình yêu của anh chàng giản dị, bình thường thích uống ly cà phê muối và cô nàng xinh đẹp đã trở thành vợ chồng. Họ chung sống với nhau thật hạnh phúc.

TẠI SAO KHÔNG PHẢI LÀ CÀ PHÊ SỮA MÀ LÀ CÀ PHÊ MUỐI?

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Cà phê muối đơn giản cà phê được pha thêm một chút muối thay vì là đường hay sữa. Người phục vụ gọi cà phê muối là quê hương của anh này gắn liền với dải đất hình chữ S, nơi mà vị mặn mòi của biển đã gắn bó với tuổi thơ anh. Anh nhớ nhà nhớ vị mặn của biển. Mỗi lúc như thế một ly cà phê muối làm anh vơi đi những bộn bề và sống lại với tuổi thơ.

Lý do cô gái xinh đẹp đồng ý và trở thành vợ anh là do anh chàng thích uống cà phê muối để nhớ về quê hương. Một người yêu nguồn cội, yêu nơi mình sinh ra chắc chắn là một người có trách nhiệm và  sẽ trở thành một người yêu gia đình.

Đó là truyền thuyết về ly cà phê muối.

TÁC DỤNG CỦA CÀ PHÊ MUỐI

ca-phe-muoi-huong-vi-dam-da-kho-phai

Xem thêm: cà phê trái chín

  • Hạn chế đường, sữa tránh thêm calo là điều mà những người giảm cân đang chú trọng. Chính vì thế ly cà phê muối sẽ trở thành một khẩu phần trong dinh dưỡng hằng ngày thay cho cà phê sữa hay cà phê đường.
  • Muối kiềm chế độ đắng của ly cà phê. Một chút muối sẽ làm ly cà phê vừa đậm đà lại bớt vị đắng đầu lưỡi. Bởi muối chứa natri clorua, khi pha chế vào cà phê sẽ sản sinh ra ion kiểm chế vị đắng.
  • Cà phê muối giúp tăng cường sức khoẻ, ổn định huyết áp.
  • Sử dụng cà phê muối thường xuyên giúp giảm các bệnh về hen suyễn, lợi tiểu.

THƯỞNG THỨC CÀ PHÊ MUỐI Ở CỐ ĐÔ ĐẤT HUẾ

Những địa chỉ quen  thuộc để uống một ly cà phê sữa ngon không ít. Những ly cà phê muốn chuẩn vị thì lại trở nên khó tìm. Đến với đất Huế, người ta hay nhớ vị của ly cà phê muối. Khách thường ghé số 10 Nguyễn Lương Bằng hoặc 142 Đặng Thái Thần để thưởng thức hương vị của nó. Rất thân thuộc, rất đậm đà và rất Huế.

Librarycafe.vn

By Chưa được phân loại , , 0 Comments Read more...
ca-phe-nguyen-bao-ve-suc-khoe
13 Th6

Cà Phê Chỉ Có Ích Khi Nó Là Cà Phê Nguyên Chất

Cà phê nguyên chất là một trong những thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng bảo vệ sức khoẻ. Cà phê nguyên chất luôn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Bạn muốn uống một ly cà phê ngon trước nhất ly cà phê đó phải là cà phê sạch, cà phê nguyên chất. Chỉ có như vậy sức khoẻ của bạn mới được bảo đảm. Ly cà phê bạn uống mới là ly cà phê ngon.

LỢI ÍCH CỦA CÀ PHÊ MANG LẠI MÀ HẦU HẾT CHÚNG TA CHƯA QUAN TÂM TỚI

ca-phe-nguyen-bao-ve-suc-khoe

Những hạt cà phê bắt nguồn từ vùng cao nguyên nổi tiếng nhất Ethiopia. Được phát hiện và cũng là nơi được mệnh danh là nôi văn hoá cà phê của thế giới. Những ích lợi mà cà phê thực sự mang lại cho sức khoẻ chúng ta là vô giá. Tuy nhiên, những lợi ích đó chỉ có được khi chúng ta sử dụng cà phê nguyên chất, cà phê sạch, cà phê đúng nghĩa là cà phê.

NHỮNG ÍCH LỢI MÀ CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT MANG LẠI

  • Cà phê nguyên chất chứa hàm lượng caffein tương đối lớn, gây nghiện nhẹ. Điều này giúp tinh thần trở nên tập trung, tạo ra hiệu quả công việc cao. Đó là cà phê nguyên chất bật tung các giác quan khơi nguồn cảm hứng cho những sáng tác và công việc.

 

  • ca-phe-drip-cach-pha-ca-phe-kieu-nhat

 

  • Ẩm thực về cà phê nguyên chất cũng tạo cho những bữa tiệc trở nên sang trọng hơn. Cà phê nguyên chất góp phần làm sinh động và phát triển ngành ẩm thực một cách mạnh mẽ.
  • Về sức khoẻ: cà phê hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch. Giàu chất chống oxy hoá, ngăn ngừa xơ vữa động mạnh.
  • Về làm đẹp: cà phê nguyên chất được hầu hết các bạn trẻ sử dụng trong quá trình làm đẹp da. Đắp mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết, tạo ẩm, làm sáng da,…

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the-toan-dien

  • Trong không gian bếp: những bà nội trợ sử dụng cà phê nguyên chất để khử mùi cho thiết bị nhà bếp. Bên cạnh đó, sử dụng như một chất làm trắng các đồ gia dụng
  • Trong nông nghiệp, thực tế khi sử dụng cà phê nguyên chất, và tận dụng sử dụng bã cà phê, vỏ cà phê để làm phân bón vi sinh. Một loại phân bón rất tốt cho cây, không chất độc, hoàn toàn vì môi trường.

Hãy sử dụng cà phê nguyên chất để chắc chắn rằng nó có lợi cho sức khoẻ của bạn.

Librarycafe.vn

By CAFE VIỆT NAM , , 0 Comments Read more...
ca-phe-huu-co-huong-di-moi-cua-nganh-nong-nghiep
12 Th6

Cà Phê Hữu Cơ Hướng Đi Mới Cho Người Dân Việt

Cà phê bẩn cà phê kém chất lượng đã tạo ra những rào cản giữa người tiêu dùng và người sản xuất. Đặc biệt là người nông dân. Khi cây cà phê vào mùa, được sản lượng, người thương lái lại ép giá. Được giá thì nông dân lại lâm vào tình trạng mất mùa, thiệt hại. Trước tình hình thực tế như trên, nông nghiệp Việt Nam đã và đang tìm hướng đi mới đó chính là – nông nghiệp hữu cơ. Cà phê hữu cơ chính là một trong những thành quả của bước tiến mới này.

CÀ PHÊ HỮU CƠ MANG LẠI GIÁ TRỊ KINH TẾ CAO

ca-phe-huu-co-huong-di-moi-cua-nganh-nong-nghiep

Cà phê hữu cơ là một trong những loại thực phẩm được đánh giá là thơm ngon. Và đặc biệt có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng. Được trồng và canh tác theo định hướng nông nghiệp hữu cơ. Cà phê hữu cơ cũng như ngành nông nghiệp hữu cơ nói chung dần khẳng định vị thế, vai trò đối với nền kinh tế.

Với mục tiêu mở rộng thị trường tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp. Cạnh tranh về chất lượng sản phẩm trong nước và trên thế giới. Ngành nông nghiệp Việt Nam, cũng như ngành trồng cây cà phê không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm.  Mang lại những giá trị kinh tế đích thực.

Bên cạnh đó, cà phê hữu cơ được sản xuất từ nguồn nguyên liệu đạt chất lượng cao. Các hạt cà phê trái chín được chọn lọc, loại bỏ những hạt xấu, hạt kém chất lượng ra khỏi mẻ sản xuất. Chính điều này đã góp phần tạo ra những sản phẩm cà phê nguyên chất nhất đạt chất lượng cao và thu hút được thị hiếu người tiêu dùng. Từ đó nâng cao được giá trị kinh tế của cà phê.

CÀ PHÊ HỮU CƠ CÓ LỢI CHO SỨC KHOẺ

Đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng sản phẩm. Không chất độc hại, không sử dụng các loại phân bón hoá học, phân bón cấp thấp. Bên cạnh đó, sử dụng các loại chế phẩm sinh hoc và các loại phân bón hữu cơ . Song song với đó sử dụng thiên địch để tiêu diệt sâu bệnh hại cây.

 

ca-phe-drip-thom-ngon-khong-the-choi-tuCÀ PHÊ HỮU CƠ KIỂM SOÁT BIẾN ĐỔI GEN

Cà phê hữu cơ không chỉ nói không với chất độc mà nó còn nói không với biến đổi gen. Biến đổi gen hiện nay đang  là vấn đề khó kiểm soát. Trước tình hình này, nông nghiệp  hữu cơ tiên  phong trong hoạt động kiểm soát khả năng xuất hiện biến đổi gen ở các loài thực vật.

Nền nông nghiệp Việt Nam sẽ trở nên khởi sắc hơn khi hướng tới nền nông nghiệp hữu cơ – organic.

Librarycafe.vn

By CAFE KINH TẾ , , 0 Comments Read more...
ca-phe-detox-thanh-loc-co-the-toan-dien
08 Th6

Cà Phê Detox Chăm Sóc Sức Khoẻ Toàn Diện

Được làm từ cây trồng 100% tự nhiên. Cà phê detox mang tới cho con người những trải nghiệm vô cùng thú vị về một cơ thể sạch sẽ và nhẹ nhàng. Không chỉ làm sạch cơ thể từ bên  trong. Cà phê detox còn giúp làm đẹp vẻ bên ngoài của những ai từng sử dụng nó.

PHƯƠNG PHÁP THANH LỌC CƠ THỂ CÀ PHÊ DETOX

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the-toan-dien

Phương pháp thanh lọc thải độc cơ thể cà phê detox là phương pháp thanh lọc. Sử dụng dung dịch được chiết xuất từ cà phê trái chín với tiêu chuẩn khắt khe của nông nghiệp hữu cơ. Dùng ống nhỏ đưa dung dụng cà phê hữu cơ vào trong cơ thể qua đường hậu môn để thải các độc tố, các chất cặn bã ra khỏi cơ thể một cách an toàn nhất.

TRẢI NGHIỆM NHỮNG HIỆU QUẢ MÀ PHƯƠNG PHÁP CÀ PHÊ DETOX MANG LẠI

Không chỉ y học ngày nay sử dụng phương pháp này. Đây hoàn toàn không phải  là phương pháp mới để thanh lọc cơ thể. Cà phê detox đã được sử dụng từ lâu trong quá trình chữa trị ung thư. Trong những năm chiến tranh thế giới, y bác sĩ đã biết sử dụng cà phê để giảm những cơn đau cho người bệnh bị thương.

ca-phe-detox-thanh-loc-co-the (2)Không chỉ dừng lại ở đó cà phê còn được sử dụng như một dược phẩm có giá trị cao về mặt y  học. Cà phê có khả năng ngăn chặn những tế bào tự do gây ung thư.

Thải toàn bộ độc tố ra khỏi cơ thể là một điều hoàn toàn không đơn giản. Phương pháp này làm cải thiện hầu hết các bệnh về da. Cải thiện tình trạng sức khoẻ của cơ thể. Chất thừa,cặn bã không còn tồn tại trong cơ thể. Không còn làm là nguyên nhân gây ra các lượng mỡ dư thừa… chính vì thế mà hạn chế  khả năng tăng cân vì mỡ thừa.

Da khô thoáng, không còn chịu tác động của những cặn bã tiết ra từ da. Làn da trở nên sáng, mịn màng hơn.

Là phương pháp an toàn tự nhiên, mang lại cho cơ thể những biểu hiện tốt và duy trì sức khoẻ dai bền. Sạch bên trong đẹp bên ngoài luôn là những tiêu chí cần cho cơ thể khoẻ mạnh.

Librarycafe.vn

By CAFE LÀM ĐẸP, Chưa được phân loại , , 1 Comment Read more...
ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin
03 Th6

Cà Phê Voi Mang Lại Giá Trị Kinh Tế Cao

Nếu như cà phê chồn là một trong những thức uống ngon và tuyệt hảo. Được sản xuất kết hợp cùng với những chú chồn thích ăn cà phê trái chín. Thì cà phê trái chín được sản xuất với sự hợp tác của những chú voi rừng cũng trở thành một thức cà phê ngon không kém.

 TẠI SAO VOI LẠI THÍCH ĂN CÀ PHÊ TRÁI CHÍN

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Được phát hiện ra bởi những đàn dê thích ăn trái chín mọng giống như trái anh đào. Nhưng đàn voi lại mang lại giá trị kinh tế cao nhất trong nguồn hàng cà phê cao cấp. Đó chính là cà phê voi.

Tại sao những chú voi lại thích ăn những trái cà phê chín mọng? Điều này cũng không khó lý giải. Cấu tạo của cà phê trái chín bao gồm lớp vỏ giầu dinh dường:

Ở lớp vỏ nhầy của cà phê trái chín chứa nhiều đường, vị ngọt. Trọng lượng phần vỏ chứa đường chiếm 42-45% trọng lượng trái cà phê.

CÀ PHÊ VOI RA ĐỜI

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Biết được đặc điểm của voi thích ăn cà phê trái chín, con người đã nghiên cứu làm ra sản phẩm cà phê trái chín thông qua đường tiêu hoá của những chú voi.  Cà phê trái chín khi được voi đưa vào dạ dày, được loại bỏ hầu hết các chất protein từ trái cà phê. Kết hợp sự lên men của các thức ăn đồ uống mà voi ăn tạo ra sản phẩm cà phê voi ngon tuyệt hảo với hương vị đặc biệt mà không một loại cà phê nào có được.

Không chỉ mang lại hương thơm đặc biệt mà cà phê voi còn đăc biệt an toàn cho sức khoẻ. Phải nói là sạch của sạch và an toàn hơn cả an toàn với cà phê voi. Voi không ăn những trái cà phê chín mà có thuốc bảo vệ thực vật.  Khi qua đường tiêu hoá của voi lại được loại bỏ những chất không cần thiết. Điều này lại càng khẳng định giá trị của cà phê voi.

Librarycafe.vn

By CAFE KINH TẾ , , , 0 Comments Read more...
ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co
31 Th5

Cà Phê Trái Chín Lưu Giữ Hương Vị Việt

Cà phê trái chín là sản phẩm cà phê 100% từ những trái cà phê chín mọng. Dựa trên những phương pháp canh tác nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ và tiêu chuẩn thu hoạch cà phê vào mùa. Công đoạn thu hoạch là một trong những khâu quan trọng nhất để cho mẻ cà phê trái chín đạt chất lượng.

THU HOẠCH CÀ PHÊ TRÁI CHÍN

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

Khác với thu hoạch đại trà, người ta đợi cà phê trên cây chín đều ở một tỷ lệ nhất định và thu hoạch theo từng đợt. Thu hoạch tới đâu hết tới đó. Còn với cà phê trái chín lại khác. Cà phê trái chín thu hoạch tuân theo những tiêu chuẩn chất lượng  như:

  • Lựa chọn những chùm cà phê chín mọng, chín đều để thu hoạch trước. Tỷ lệ chín đạt 95% trở lên.
  • Cà phê trái chín được chọn lọc, loại bỏ những hạt hư, hạt lép, hạt bị tiêu một phần…
  • Chọn bao đựng cà phê sacu khi thu hoạch cũng là một điều đăc biệt quan trọng. Đặc biệt không sử bao ni lông để chứa cà phê chín.
  • Thu hoạch cà phê trái chín, cần phải xử lý ngay khi thu hoạch. Bởi những trái cà phê chín có hàm lượng đường ở lớp vỏ tương đối cao. Nếu không xử lý ngay sẽ làm cho cà phê lên men và hư hại.

CÀ PHÊ TRÁI CHÍN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ VIỆT

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

Trái cà phê chín chứa hàm lượng đường cao khoảng 42-45% trọng lượng trái cà phê. Lý do này là một trong những yếu tố quyết định phương pháp chế biến cà phê trái chín. Đó chính là phương pháp chế biến ướt hay còn gọi là “honey”

Về mặt dinh dưỡng: cà phê trái chín chứa tỷ lệ caffein cao nhất. Hạt cà phê trái chín đạt chất lượng cao.

Hương thơm: với từng loại cà phê trái chín có hương và vị khác nhau. Hương thơm của arabica trái chín thanh tao quý phái và vị chua thanh. Với cà phê Robusta nổi tiếng cà phê Việt lại mang lại hương thơm nhẹ nhành, nhưng có vị đắng đậm đà khó phai.

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

Cà phê trái chín đậm đà hương vị của Việt.

Librarycafe.vn

By HỌ HÀNG CAFE , , 4 Comments Read more...
30 Th5

Cà Phê Ngon Trước Hết Phải Là Cà Phê Sạch

Câu chuyện về cà phê sạch, cà phê bẩn, cà phê chất lượng kém vẫn còn đang là vấn đề được quan tâm hiện nay. Người tiêu dùng đang phải đứng trước những mối nguy hiểm về sức khoẻ. Họ lựa chọn sản phẩm an toàn và nguồn gốc rõ ràng. Chính vì thế mà chất lượng cà phê luôn được đặt lên hàng đầu.

CHÚNG TA HIỂU THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ SẠCH?

Cà phê sạch đơn giản là cà phê nguyên chất. Cà phê sạch là không độc hại cho sức khoẻ khi sử dụng. Cà phê được gọi là cà phê sạch nếu đáp ứng những điều kiện đủ như sau:

 

  • Canh tác sạch: quá trình canh tác cây trồng tạo ra nguồn nguyên liệu trái cà phê là một trong những quy trình quan trọng đầu tiên để có được một sản phẩm cà phê sạch. Không sử dụng hoá chất, phân hoá học trong canh tác. Thay vào đó là sử dụng phân hữu cơ vi sinh, các chế phẩm sinh học tự nhiên và các loại côn trùng để trừ sâu bệnh hại cây.
  • Thu hoạch: có những nguyên tắc vàng trong thu hoạch bảo đảm cà phê sạch. Từ bao chứa trái cà phê, bạt, … không có trộn đất. Cà phê sau thu hoạch phải được chọn lọc những quả sâu mọt…

  • Rang xay cà phê: cà phê cần phải được rang xay sạch sẽ. Thông thường những sản phẩm cà phê kém chất lượng được rang với nhiều hỗn hợp trộn khác như bột bắp, đậu… Chính những động tác này làm giảm chất lượng cà phê.
  • Sạch trong quá trình pha chế: để có một ly cà phê đậm đà chuẩn vị thì khâu pha chế đặc biệt quan trọng. Nói không với chất tạo màu, tạo mùi, tạo bọt… trong quá trình pha chế.

CÀ PHÊ NGON TRƯỚC HẾT PHẢI LÀ CÀ PHÊ SẠCH

ca-phe-sach-truoc-het-la-ca-phe-ngonCà phê ngon trước hết phải là cà phê sạch. Ly cà phê đậm đà chuẩn vị cà phê có hương thơm tự nhiên. Khác hẳn với những ly cà phê kém chất lượng. Không đắng ngắt mà đắng đậm đà, hậu vị ngọt. Mùi hương không phải gay gắt, mà phải là hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Không có vị chua chát lưỡi, mà chua thanh tao.

Muốn thưởng thức một ly cà phê ngon trước hết cần chọn nguyên liệu sạch.

Librarycafe.vn

By CAFE VIỆT NAM , , 1 Comment Read more...