Tag - Cà Phê Ethiopia

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat
cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Cách Pha Cà Phê Cổ Xưa Nhất

Cà Phê xuất hiện lần đầu tiên ở Ethiopia – nôi của văn hoá cà phê thế giới. Văn hoá cà phê nơi đây được bắt nguồn từ tín ngưỡng của người Ethiopia. Chính vì thế mà cách pha cà phê của người dân nơi đây cũng được coi là cách  pha cà phê cổ xưa nhất.

NGHI THỨC CÀ PHÊ ETHIOPIA – PHA CÀ PHÊ CỔ XƯA NHẤT

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-co

Không gian cử hành nghi thức cà phê được người Ethiopia chuẩn bị kỹ càng. Lều trethiopiại được lau dọn sạch sẽ, rải hoa và hương thơm. Người phụ nữ là nhân vật tiến hành rang, pha chế cà phê.

Nước được chuẩn bị thật cẩn thận. Đong nước với lượng vừa đủ vào trong ấm gốm đen, đặt ấm nước lên than hồng để chờ nước sôi.

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat

Những hạt cà phê mới được hái lượm còn tươi màu hồng như trái anh đào. Sửa sạch cà phê, cho cà phê vào chảo bật nhỏ lửa, rang đều tay. Khi hạt cà phê đều chín, thơm và đều màu. Cà phê sau khi được rang ổn định, mang xay. Hình thức xay cà phê không phải bằng máy mà hoàn toàn thủ công, Người ta sử dụng một cối xay hoặc chày giã nát hạt cà phê vừa rang.

Nước đủ nóng, cà phê đã được nghiền nát, mịn và đều. Không pha bằng phin, không pha bằng vợt. Người dân nơi này đổ thẳng cà phê vào ấm nước sôi và đun cho tới khi cà phê chín, thơm, đúng độ.

Ý NGHĨA LY CÀ PHÊ TRONG VĂN HOÁ NGƯỜI ETHIOPIA

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat

Không rót nửa ly, lưng ly mà họ rót cho ly cà phê đầy tràn, thậm chí bắn ra ngoài. Điều này mang ý nghĩa rất lớn, tạo thành nét văn hoá cà phê nổi tiếng thế giới. Ly cà phê tràn, là ly cà phê thể hiện sự đầy đủ sung túc, sự mến khách và những tình cảm nồng ấm dành cho nhau.

Đặc biệt hơn cả,  thói quen pha cà phê của họ là cà phê đen đặc. Họ có thể thưởng thức ly cà phê ngọt ngào hoặc mặn mà theo từng khẩu vị. Cho thêm chút đường nếu hảo ngọt, thêm muối nếu thích đậm đà.

Văn hoá cà phê với Libarycafe.vn

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

3 Điều Thú Vị Từ Cà Phê

Những điều bạn chưa biết về cà phê – cà phê nguyên chất.

Những điều thú vị bạn có thể biết về cà phê nguyên chất. Đơn giản là thức uống quen thuộc và có nhiều giá trị về sức khoẻ cũng như tinh thần. Hôm nay, Librarycafe.vn mang tới cho bạn nhiều điều hơn bạn biết về loại hạt này. Cùng khám phá.

CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT BẮT BUỒN TỪ ĐÂU?

truyen-thuyet-ca-phe

Hàng ngàn năm trước, khi con người còn săn bắn hái lượm. Chàng trai Kaldi ở vùng Ethiopia đã phát hiện ra những trái cà phê có nhiều tác dụng này từ đàn dê của anh. Những con dê trong đàn nhảy nhót không mệt mỏi sa khi ăn một loại quả màu đỏ như anh đào. Chuyện dần truyền tới những người tu sĩ và người thương lái. Quả màu đỏ như quả anh đào mà Kaldi phát hiện ra đó chính là cà phê sau này.

CÀ PHÊ BỊ ĐÃ TỪNG BỊ CẤM Ở MỘT VÀI NƠI

Ở đất nước Ả Rập, một thống đốc đã ban lệnh cấm vận sử dụng cà phê. Lý do ông đưa ra cho lệnh cấm này đó chính là những quán bán cà phê hoạt động không lành mạnh. Lệnh cấm này được ban hành vào năm 1511 bởi thống đốc Mecca.

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Lệnh cấm thứ hai được áp dụng trong vòng 11 ngày bởi ông vua Charles II. Ông vua này cho rằng cà phê là nguyên nhân gây nổi loạn. Nhung ngay khi ban lệnh, người dân phản đối nên sắc lệnh của vua Charles II phải thu hồi ngay sau đó.

Lệnh cấm xuất hiện lần thứ ba được ban hành tại Đức.

KHÍ HẬU VÀ ĐIỀU KIỆN THỔ NHƯỠNG TRỒNG CÀ PHÊ LÀ Ở QUỐC GIA GẦN XÍCH ĐẠO.

Đây được coi là vành đai bean. Cà phê nguyên chất của thế giới đều thích hợp ở vùng có lượng mưa lớn và khí hậu nóng ẩm. Điều đặc biệt là các quốc gia này đều có chung một vĩ độ và theo đó những nơi này được gọi là “vành đai Bean”.

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-bourbon-ngon-thuong-hang

Cà Phê Bourbon Nổi Tiếng Nhất Thế Giới

Cùng Library.vn vòng quanh thế giới  thưởng thức vị cà phê thơm ngon hấp dẫn. Cà phê ngon và được ưa thích nhất trên thế giới:

ca-phe-bourbon-ngon-thuong-hang

  • Kopi Luwak         
  • Blue Mountain Coffee         
  • Bourbon coffee         
  • Ethiopia Coffee         
  • Villasarchi coffee         
  • Typica coffee         
  • Geisha coffee         
  • Colombia coffee 

Cà phê Ethiopia được coi là cà phê ngon nhất thế giới. Và Cà phê Geisha là loại cà phê lâu đời và được con người phát hiện đầu tiền ở Kaffa …. Mỗi loại cà phê mang lại cho ta một cảm giác, một hương vị và một cảm hứng đam mê. Vơi cà phê bourbon, người ta say đắm nó cũng bởi hương thơm say đắm và vị đắng thanh thoát của nó.

CÀ PHÊ BOURBON LÀ GÌ?

Bourbon là loại giống cà phê arabica nổi tiếng nhất. Là giống cà phê cao đặc trưng sản lượng thấp nhưng có chất lượng tuyệt vời.

BẮT NGUỒN CỦA CÀ PHÊ BOURBON

Bourbon cà phê được đặt tên bắt nguồn từ vùng đất sinh trưởng đầu tiên của bán đảo Bourbon. Là loại cà phê  được sản xuất lần đầu tiên tại Reunion.Các nhà truyền giáo Pháp mang cà phê Bourbon từ Yemen vào những năm 1700. Năm năm 1860 cà phê Bourbon được du nhập vào Brazil. Sau đó nhanh chóng lan rộng sang Nam và Trung Mỹ.

Ngày nay, vùng đất được trồng nhiều các giống cà phê Bourbon nhất đó là Đông Phi.

ĐIỀU KIỆN THỔ NHƯỠNG THÍCH HỢP TRỒNG CÀ PHÊ BOURBON

Bourbon được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 2.000 mét, thổ nhưỡng phù hợp. Vùng đất Bourbon  cho ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao. Năng suất cao gấp 20-30% so với Typica.

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ BOURBON

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioiLoại cà phê này có vị chua thanh tao hấp dẫn mùi thơm quyến rũ. Bourbon được di thực và trồng ở vùng cao nguyên của Việt Nam . Là một trong những giống cà phê hàng đầu tại Việt Nam.

Cùng Library.vn thưởng thức các loại cà phê phong phú và ngon nhất trên thế giới.

Cà Phê 100% Trái Chín