Lý Do Cà Phê Sạch Có Vị Chua

co-hai-loai-ca-phe-sach
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi
ca-phe-bourbon

Lý Do Cà Phê Sạch Có Vị Chua

Nhắc tới cà phê sạch người ta thường nhớ tới vị đắng đậm đà và mùi hương nhẹ nhàng của nó. Nhưng có rất nhiều người phàn nàn về một loại cà phê mà khi nhấp một ngụm cảm giác được vị chát nhẹ đầu lưỡi và vị chua hai bên khoang miệng. Phải chăng đây là loại cà phê kém chất lượng, hư hỏng hay đã bị biến chất. Điều này hoàn toàn không phải? Bản chất của hạt cà phê sạch có vị đắng và vị chua thanh. Tuỳ từng loại cà phê có mùi vị khác nhau.

CÓ HAI LOẠI CÀ PHÊ CHÍNH

co-hai-loai-ca-phe-sach

Thông thường trên thị trường có hai loại cà phê phổ biến. Đó là cà phê Robusta và cà phê Arabica. Loại cà phê Robusta được trồng nhiều nhất ở Việt Nam và gắn liền với GU của người Việt. Loại cà phê Arabica có sản lượng thấp hơn những giá trị kinh tế tương đối cao.  Mỗi loại cà phê mang một đặc điểm, tính chất hương vị khác nhau.

TẠI SAO CÀ PHÊ SẠCH CÓ VỊ CHUA THANH TAO?

 

Nếu như cà phê Robusta có vị đắng đậm đà, hương thơm nhẹ nhàng thanh thoát thì cà phê Arabica lại có vị chua thanh tao hậu vị ngọt và hương thơm nồng nàn.

Arabica là loại cà phê trồng phổ biến còn được gọi là cà phê chè. Là giống cây cà phê mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất hiện nay.

Quy trình chế biến cà phê arabica sau khi thu hoạch trải qua bước ngâm nước. Cà phê sau khi ngâm, mang đi đưa vào các khâu sấy khô và rang xay. Chính vì thế mà cà phê arabica có vị chua nhẹ như vậy.

Cùng Librarycafe.vn khám phá những bí ẩn về cà phê mà có thể bạn chưa biết.

Share this post

Trả lời