CAFE VIỆT NAM

Cà phê nguyên chất là một trong những thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng bảo vệ sức khoẻ. Cà phê nguyên chất luôn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Bạn muốn uống một ly cà phê ngon trước nhất ly cà phê đó phải là cà phê sạch, cà phê nguyên chất. Chỉ có như vậy sức khoẻ của bạn mới được bảo đảm. Ly cà phê bạn uống mới là ly cà phê ngon.

LỢI ÍCH CỦA CÀ PHÊ MANG LẠI MÀ HẦU HẾT CHÚNG TA CHƯA QUAN TÂM TỚI

Những hạt cà phê bắt nguồn từ vùng cao nguyên nổi tiếng nhất Ethiopia. Được phát hiện và cũng là nơi được mệnh danh là nôi văn hoá cà phê của thế giới. Những ích lợi mà cà phê thực sự mang lại cho sức khoẻ chúng ta là vô giá. Tuy nhiên, những lợi ích đó chỉ có được khi chúng ta sử dụng cà phê nguyên chất, cà phê sạch, cà phê đúng nghĩa là cà phê.

NHỮNG ÍCH LỢI MÀ CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT MANG LẠI

• Cà phê nguyên chất chứa hàm lượng caffein tương đối lớn, gây nghiện nhẹ. Điều này giúp tinh thần trở nên tập trung, tạo ra hiệu quả công việc cao. Đó là cà phê nguyên chất bật tung các giác quan khơi nguồn cảm hứng cho những sáng tác và công việc.

• Ẩm thực về cà phê nguyên chất cũng tạo cho những bữa tiệc trở nên sang trọng hơn. Cà phê nguyên chất góp phần làm sinh động và phát triển ngành ẩm thực một cách mạnh mẽ.
• Về sức khoẻ: cà phê hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch. Giàu chất chống oxy hoá, ngăn ngừa xơ vữa động mạnh.
• Về làm đẹp: cà phê nguyên chất được hầu hết các bạn trẻ sử dụng trong quá trình làm đẹp da. Đắp mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết, tạo ẩm, làm sáng da,…

• Trong không gian bếp: những bà nội trợ sử dụng cà phê nguyên chất để khử mùi cho thiết bị nhà bếp. Bên cạnh đó, sử dụng như một chất làm trắng các đồ gia dụng
• Trong nông nghiệp, thực tế khi sử dụng cà phê nguyên chất, và tận dụng sử dụng bã cà phê, vỏ cà phê để làm phân bón vi sinh. Một loại phân bón rất tốt cho cây, không chất độc, hoàn toàn vì môi trường.

Hãy sử dụng cà phê nguyên chất để chắc chắn rằng nó có lợi cho sức khoẻ của bạn.

Librarycafe.vn

Câu chuyện về cà phê sạch, cà phê bẩn, cà phê chất lượng kém vẫn còn đang là vấn đề được quan tâm hiện nay. Người tiêu dùng đang phải đứng trước những mối nguy hiểm về sức khoẻ. Họ lựa chọn sản phẩm an toàn và nguồn gốc rõ ràng. Chính vì thế mà chất lượng cà phê luôn được đặt lên hàng đầu.

CHÚNG TA HIỂU THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ SẠCH?

Cà phê sạch đơn giản là cà phê nguyên chất. Cà phê sạch là không độc hại cho sức khoẻ khi sử dụng. Cà phê được gọi là cà phê sạch nếu đáp ứng những điều kiện đủ như sau:

• Canh tác sạch: quá trình canh tác cây trồng tạo ra nguồn nguyên liệu trái cà phê là một trong những quy trình quan trọng đầu tiên để có được một sản phẩm cà phê sạch. Không sử dụng hoá chất, phân hoá học trong canh tác. Thay vào đó là sử dụng phân hữu cơ vi sinh, các chế phẩm sinh học tự nhiên và các loại côn trùng để trừ sâu bệnh hại cây.
• Thu hoạch: có những nguyên tắc vàng trong thu hoạch bảo đảm cà phê sạch. Từ bao chứa trái cà phê, bạt, … không có trộn đất. Cà phê sau thu hoạch phải được chọn lọc những quả sâu mọt…

• Rang xay cà phê: cà phê cần phải được rang xay sạch sẽ. Thông thường những sản phẩm cà phê kém chất lượng được rang với nhiều hỗn hợp trộn khác như bột bắp, đậu… Chính những động tác này làm giảm chất lượng cà phê.
• Sạch trong quá trình pha chế: để có một ly cà phê đậm đà chuẩn vị thì khâu pha chế đặc biệt quan trọng. Nói không với chất tạo màu, tạo mùi, tạo bọt… trong quá trình pha chế.

CÀ PHÊ NGON TRƯỚC HẾT PHẢI LÀ CÀ PHÊ SẠCH

Cà phê ngon trước hết phải là cà phê sạch. Ly cà phê đậm đà chuẩn vị cà phê có hương thơm tự nhiên. Khác hẳn với những ly cà phê kém chất lượng. Không đắng ngắt mà đắng đậm đà, hậu vị ngọt. Mùi hương không phải gay gắt, mà phải là hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Không có vị chua chát lưỡi, mà chua thanh tao.

Muốn thưởng thức một ly cà phê ngon trước hết cần chọn nguyên liệu sạch.

Librarycafe.vn

Nhắc tới cà phê sạch người ta thường nhớ tới vị đắng đậm đà và mùi hương nhẹ nhàng của nó. Nhưng có rất nhiều người phàn nàn về một loại cà phê mà khi nhấp một ngụm cảm giác được vị chát nhẹ đầu lưỡi và vị chua hai bên khoang miệng. Phải chăng đây là loại cà phê kém chất lượng, hư hỏng hay đã bị biến chất. Điều này hoàn toàn không phải? Bản chất của hạt cà phê sạch có vị đắng và vị chua thanh. Tuỳ từng loại cà phê có mùi vị khác nhau.

CÓ HAI LOẠI CÀ PHÊ CHÍNH

Thông thường trên thị trường có hai loại cà phê phổ biến. Đó là cà phê Robusta và cà phê Arabica. Loại cà phê Robusta được trồng nhiều nhất ở Việt Nam và gắn liền với GU của người Việt. Loại cà phê Arabica có sản lượng thấp hơn những giá trị kinh tế tương đối cao.  Mỗi loại cà phê mang một đặc điểm, tính chất hương vị khác nhau.

TẠI SAO CÀ PHÊ SẠCH CÓ VỊ CHUA THANH TAO?

Nếu như cà phê Robusta có vị đắng đậm đà, hương thơm nhẹ nhàng thanh thoát thì cà phê Arabica lại có vị chua thanh tao hậu vị ngọt và hương thơm nồng nàn.

Arabica là loại cà phê trồng phổ biến còn được gọi là cà phê chè. Là giống cây cà phê mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất hiện nay.

Quy trình chế biến cà phê arabica sau khi thu hoạch trải qua bước ngâm nước. Cà phê sau khi ngâm, mang đi đưa vào các khâu sấy khô và rang xay. Chính vì thế mà cà phê arabica có vị chua nhẹ như vậy.

Cùng Librarycafe.vn khám phá những bí ẩn về cà phê mà có thể bạn chưa biết.