TRUYỀN THUYẾT CAFE

3 Điều Thú Vị Từ Cà Phê

Những điều bạn chưa biết về cà phê – cà phê nguyên chất.

Những điều thú vị bạn có thể biết về cà phê nguyên chất. Đơn giản là thức uống quen thuộc và có nhiều giá trị về sức khoẻ cũng như tinh thần. Hôm nay, Librarycafe.vn mang tới cho bạn nhiều điều hơn bạn biết về loại hạt này. Cùng khám phá.

CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT BẮT BUỒN TỪ ĐÂU?

truyen-thuyet-ca-phe

Hàng ngàn năm trước, khi con người còn săn bắn hái lượm. Chàng trai Kaldi ở vùng Ethiopia đã phát hiện ra những trái cà phê có nhiều tác dụng này từ đàn dê của anh. Những con dê trong đàn nhảy nhót không mệt mỏi sa khi ăn một loại quả màu đỏ như anh đào. Chuyện dần truyền tới những người tu sĩ và người thương lái. Quả màu đỏ như quả anh đào mà Kaldi phát hiện ra đó chính là cà phê sau này.

CÀ PHÊ BỊ ĐÃ TỪNG BỊ CẤM Ở MỘT VÀI NƠI

Ở đất nước Ả Rập, một thống đốc đã ban lệnh cấm vận sử dụng cà phê. Lý do ông đưa ra cho lệnh cấm này đó chính là những quán bán cà phê hoạt động không lành mạnh. Lệnh cấm này được ban hành vào năm 1511 bởi thống đốc Mecca.

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Lệnh cấm thứ hai được áp dụng trong vòng 11 ngày bởi ông vua Charles II. Ông vua này cho rằng cà phê là nguyên nhân gây nổi loạn. Nhung ngay khi ban lệnh, người dân phản đối nên sắc lệnh của vua Charles II phải thu hồi ngay sau đó.

Lệnh cấm xuất hiện lần thứ ba được ban hành tại Đức.

KHÍ HẬU VÀ ĐIỀU KIỆN THỔ NHƯỠNG TRỒNG CÀ PHÊ LÀ Ở QUỐC GIA GẦN XÍCH ĐẠO.

Đây được coi là vành đai bean. Cà phê nguyên chất của thế giới đều thích hợp ở vùng có lượng mưa lớn và khí hậu nóng ẩm. Điều đặc biệt là các quốc gia này đều có chung một vĩ độ và theo đó những nơi này được gọi là “vành đai Bean”.

Truyền Thuyết Về Sự Xuất Hiện Của Cà Phê

Cà phê ngày nay được phát triển và trở thành một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nhưng rất ít bạn về lịch sử, nguồn gốc của cây cà phê? Theo truyền thuyết , cà phê được phát hiện ra là nhờ những người chăn dê ở vùng đất Ethiopia huyền thoại.

TRUYỀN THUYẾT VỀ CÀ PHÊ TẠI CHÂU PHI

Truyện kể rằng, vào những năm 1671 những người chăn dê ở vùng Kaffa thuộc lãnh thổ của đất nước Ethiopia ngày nay. Người chăn dê vùng Kaffa đã phát hiện ra một loài cây có hoa màu trắng, quả màu đỏ. Những con dê khi ăn lá và quả của cây này thì chúng chạy nhảy và hoạt động không ngừng. Hình ảnh những con dê hoạt động không biết mệt mỏi sau khi ăn cành cây này đã làm người này rất ngạc nhiên.

Câu chuyện của người chăn dê Kaffa đã được mang kể lại cho thầy tu tại một tu viện. Một trong số những người chăn dê đã thử sử dụng quả màu đỏ và cũng xác nhận công dụng của quả này. Và sau đó những người ở tu viện đã tới đây và tìm lấy quả màu đỏ này. Họ uống nước ép của chúng và cũng cảm thấy khoan khoái, thoải mái nói chuyện tới khuya. Nhờ vào những đàn dê và người chăn dê mà con người mới được biết tới cà phê. Và câu chuyện cà phê được bắt nguồn từ đây Ethiopia – Châu Phi.

CÀ PHÊ XUẤT HIỆN TẠI CHÂU ÂU

Người Châu Âu Biết Đến Hạt Cà Phê

truyen-thuyet-ca-pheNhững giáo sĩ người Bồ Đào Nha đặt chân lên vùng đất Ethiopia thuộc châu Phi vào cuối thế kỷ XVI. Họ đến đây để bắt đầu truyền giáo. Họ nhận ra những người thổ dân nơi đây lúc nào cũng trong trạng thái lờ đờ, thường xuyên buồn ngủ. Điều này làm hiệu quả công việc thấp, ảnh hưởng tới quá trình săn bắn của họ. Họ phát hiện ra bệnh này là do một loài ruồi gây ra. Loài ruồi này khi trích máu của động vật trâu, bò. Trong quá trình trích máu vật chủ, ruồi tiết ra loại dịch mà nó là độ tố làm máu không thể đông. Và con người cũng là một trong những nạn nhân của loại ruồi trích máu này. Người bị trích không còn khoẻ mà chuyển sang trạng thái mệt mỏi, lờ đờ. Sau đó là triệu chứng buồn ngủ kéo dài. Những người này dần kiệt sức, ốm dần và có thể dẫn tới chết.

Vị Thuốc Cà Phê

Những người thầy thuốc đã sử dụng trái có màu đỏ của cây bản địa có hoa trắng lá xanh thẫm. Họ bóc lấy hạt nướng cháy dùng làm thuốc chữa bệnh cho những người bị ruồi trích. Người ta lấy hạt rang cháy có mùi thơm, nhai nát và nuốt. Dùng xong, biểu hiện của những người bênh này trông khoẻ hơn. Người bênh bắt đầu hoạt động nhảy múa không ngừng và không cảm thấy mệt. Chính điều này làm cho các giáo sĩ người Bồ Đào Nha ngạc nhiên vô cùng.

Và câu chuyện về một loại hạt có tên là hạt cà phê bắt đầu từ đây. Hạt cà phê được du nhập vào châu Âu từ những giáo si này. Cafe – thức uống này đã trở thành một thức uống xa xỉ chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc.

Hạt Cà Phê Du Nhập Vào Châu Âu

Năm 1640, quán cà phê đầu tiên xuất hiện tại quảng trường Marcus – Châu Âu. Ngay cả Giáo Hoàng Clemens VIII khi thưởng thức loại thức uống cũng phải tán thưởng:

“Loại thức uống này quả là tuyệt vời, hãy biến chúng trở thành một thức uống của người có tín ngưỡng”.

Thế kỷ 18, nhu cầu thưởng thức cà phê tăng mạnh trên khắp thế giới. Trải qua nhiều thăng trầm giọt đen huyền bí cà phê đã tìm được cho mình một vị trí. Giờ nó đã trở nên quan trọng hơn trong đời sống của con người. Đến nay cà phê đã trở thành mặt hàng nông nghiệp hàng đầu trên thế giới. Cà phê thế giới có giá trị lên đến 15 tỷ USD/năm. Xuất khẩu cà phê là một mặt hàng quan trọng, đem lại nguồn thu khá lớn cho các quốc gia. Nhiều loại cà phê ngon cùng những bí quyết rang xay đặc biệt. Một số tiêu biểu đã trở thành những ly cà phê thượng hạng, nổi tiếng trên toàn thế giới.

Đồng hành cùng librarycafe.vn để tìm hiểu về những điều kỳ diệu của cà phê – một món quà từ tự nhiên.

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-co

Cà Phê Hữu Cơ Đưa Con Người Về Với Tự Nhiên

NÔNG NGHIỆP CỔ XƯA – NÔNG NGHIỆP TỰ NHIÊN – NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ

Sản xuất tạo ra lương thực là một bước tiến vượt bậc của loài người. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người, khi có ăn thì muốn những đồ mình ăn phải đẹp, phải to, màu sắc bắt mắt….Điều này khiến cho chính con người lại tìm tới những hoá chất, phân bón… Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao đó. Khi hoá chất tham gia quá nhiều trong thực phẩm hằng ngày mà con người ăn phải có ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ. Điều này làm cho nông nghiệp tự nhiên lại quay trở lại và bùng nổ – nông nghiệp hữu cơ – cà phê hữu cơ.

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

ca-phe-huu-co-ripening-coffee-pham-chat-vuot-troi (1)

Nông nghiệp hữu cơ tiến đến một phương thức canh tác tự nhiên. Cây được con người gieo trồng và để nó tự do phát triển trong tự nhiên. Chúng ta không cần phải bón phân hoá học, không cần phải phun thuốc trừ sâu. Chính những loại thực động vật trong môi trường chúng sẽ tiêu diệt lẫn nhau. Những côn trùng có hại cho thực vật thì bị thiên địch của chúng tiêu diệt hiệu quả. Nông nghiệp hữu cơ không có bàn tay con người, chúng tự do phát triển.

CÀ PHÊ HỮU CƠ ĐƯA CON NGƯỜI VỀ VỚI TỰ NHIÊN

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-coCây cà phê cũng vậy. Con người thời nay chạy theo xu hướng hiện đại, kinh tế thị trường. Mong muốn có được lợi nhuận cao làm họ không ngừng sử dụng thuốc hoá học. Cà phê hữu cơ thực sự trở thành một bước tiến mới trong lịch sử loài người.

Khi sử dụng cà phê hữu cơ, con người hoàn toàn hoà hợp với thiên nhiên. Bởi quá trình canh tác cà phê hữu cơ không có sự tham gia của hoá chất độc hại, không phân bón… Bã cà phê hữu cơ sau khi được sử dụng lại có thể mang lại nhiều công dụng trong chăm sóc sắc đẹp, làm sạch đồ vật, khử mùi … Môi trường của cây cà phê hữu cơ cũng là một môi trường tự nhiên. Xa các khu vực ôi nhiễm, khu công nghiệp, khu dân cư, cà phê hữu cơ luôn cho ta một môi trường sạch.

Cà phê hữu cơ là phương pháp canh tác cà phê đưa cây về với tự nhiên để sinh trưởng và phát triển một cách tự nhiên. Những hạt cà phê hữu cơ thơm ngon được hình thành và tạo ra sản phẩm cà phê tuyệt hảo. Mùi thơm của chúng hoàn toàn tự nhiên khác hẳn với mùi thơm nức lừa khứu giác của con người. Hương vị cũng không khác so với cà phê bình thường, nhưng chắc chắn rằng hương vị mà ta cảm nhận được là hoàn toàn sạch, an toàn cho sức khoẻ.