Author - Pham Luong

ca-phe-mit-ca-phe-nguyen-chat

1% Diện Tích Trồng Cà Phê Của Việt Nam Là Cà Phê Mít

Nếu như cà phê vối chiếm khoảng 90% diện tích trồng cà phê của nước. Thì cà phê mít chiếm tỷ lệ 1% tổng diện tích cà phê cả nước. Cà phê mít – cà phê nguyên chất là gì? Rất ít người biết tới. Những điểm cơ bản của cà phê mít sau đây sẽ giúp bạn hiểu biết thêm về cây cà phê này.

CÀ PHÊ MÍT LÀ GÌ?

Là loại cà phê thuộc loài Coffea Liberica. Cà phê mít có những đặc điểm đầy đủ của một loại cà phê nguyên chất.

ca-phe-mit-ca-phe-nguyen-chat

ĐẶC ĐIỂM CHUNG NHẤT CỦA CÀ PHÊ MÍT

Về hình dạng bên ngoài của cây cà phê mít: thân to, lá lớn, xanh um. Những đặc điểm nhận dạng bên ngoài của cây giống cây mít, rậm, um tùm nên đây là lý do loại cà phê này có tên gọi là cà phê mít.

Cây cà phê mít có sức chống chịu với hạn hạn tốt, sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Phù hợp với các loại khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Độ cao phù hợp nhất đối với loại cà phê này từ khoảng 800m tới 1000m. Lượng mưa thích hợp từ khoảng 1000mm. Nhiệt độ cao nhất mà cây có thể sinh trưởng lên tới 30 độ C.

 

 

Cà phê mít không phổ biến rộng ở Việt Nam. Bởi đơn giản gu cà phê của người Việt phù hợp hơn với cà phê robusta. Đặc biệt là cà phê Robusta trái chín. Nếu như cà phê Robusta có hương chị thơm nhẹ, đắng đậm đà thì cà phê mít lại mang hương vị trái ngược hoàn toàn. Cà phê mít có vị chua, thơm nhẹ phù hợp với người châu Âu. Chính vì thế mà sản lượng cà phê mít không đáng kể.

Librarycafe.vn

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin
ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin
ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Cappuccino Tác Phẩm Nghệ Thuật Của Barista

Cà phê là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Đặc biệt, những sáng tạo từ hạt cà phê trái chín đã tạo ra những sản phẩm thơm ngon hấp dẫn. Một trong những món được chế biến từ cà phê nguyên chất ban đầu đó chính là cà phê Cappuccino.

CÀ PHÊ CAPPUCCINO LÀ GÌ?

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Cappuccino là loại thức uống được pha chế theo phong cách của người Ý. Được đánh giá như những tác phẩm nghệ thuật có giá trị cao. Tạo ra bởi các người nghệ sỹ tài ba – Barista chuyên nghiệp. Cà phê Cappuccino đã trở thành một thức uống thú vị với hầu hết các nước trên thế giới. Đặc biệt là cà phê Cappuccino thu hút phần lớn giới trẻ ở khắp mọi nơi trên thế giới.

Cách đặt tên của loại cà phê cũng rất ấn tượng. Cà phê Cappuccino xuất phát từ tên của các nhà tu Capuchin. Tông màu nâu của tách Cà Phê giống như màu áo của các nhà tu này. Người Ý thường uống Cà Phê Cappuccino vào mỗi buổi sáng.

NHỮNG THÀNH PHẦN CƠ BẢN TRONG LY CÀ PHÊ CAPPUCCINO

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Mệnh danh là thức uống kiểu cách, sang trọng và cầu kỳ. Lựa chọn ly để chứa cà phê cũng đòi hỏi những yêu cầu khá khắt khe. Ly đựng nhất định phải là ly sứ hoặc đá. Tác dụng của loại ly này dùng để giữ nhiệt tốt và đồng thời tương xứng với chất lượng và đẳng cấp của ly cà phê.

Ly cà phê Cappuccino có ba thành phần đặc biệt quan trọng: sữa nóng, sữa bọt và cà phê espresso, bột ca cao hoặc bột quế.

CÀ PHÊ CAPPUCCINO LÀ MỘT TÁC PHẨM NGHỆ THUẬT

 

ca-phe-Cappuccino-ca-phe-trai-chin

Để có được một ly cà phê Cappuccino ngon thượng hạng, hương vị hấp dẫn và hình thức bắt mắt. Người nghệ sỹ phải rất tỷ mỉ, khéo léo trong khâu pha chế.

Những ly cà phê Cappuccino với đa dạng hình vẽ trên bề mặt. Từ màu sắc tới đường nét vẽ đều thể hiện sự chuyên nghiệp của một Barista. Cách sử dụng bột ca cao, bột quế để tạo nên những đường nét đó chính là những nét vẽ chuyên nghiệp và nghệ thuật

Về hương và vị của cà phê Cappuccino. Cà phê Cappuccino trước tiên có vị của một ly cà phê trầm và rất nhẹ. Mùi thơm của sữa béo, bột quế hoà quyện với hương thơm của cà phê tạo nên nét đặc trưng của ly cà phê. Bên cạnh đó vị của  cà phê cũng tạo sự ấn tượng cho người uống. Vị đắng và chua của cà phê nguyên chất được làm dịu nhẹ hơn, tăng độ béo, sữa nóng làm dư vị cà phê kéo dài hơn. Sức nóng lan toả lâu hơn và lưu giữ được nét đặc trưng. Cà phê Cappuccino chỉ ngon khi uống nóng.

Librarycafe.vn

95% Diện Tích Trồng Cà Phê Ở Việt Nam Là Cà Phê Robusta

CÀ PHÊ ROBUSTA LÀ GÌ?

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối. Thuộc giống Canephora.  Là một trong hai loại cà phê được trồng phổ biến và cho năng suất cao ở Việt Nam.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ ROBUSTA

Cây cà phê Robusta thích hợp với khí hậu nhiệt đới, độ cao dưới 1000m. Với lượng mưa thích hợp từ trên 1.000mm. Nhiệt độ khoảng 24-29C sẽ là điều kiện lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của cà phê Robusta.

ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Là loại cây thân gỗ, có chiều cao tương đối. Trái cà phê Robusta khi nhỏ có màu xanh, trưởng thành dần chuyển thành màu đỏ. Trái đỏ là trái cà phê chín sẽ cho hàm lượng dinh dưỡng cao và chất lượng hạt tốt.

Cà Phê Robusta có hương thơm nhẹ nhàng vừa phải. Hàm lượng caffein tương đối cao. Điều thú vị ở loại cà phê này đó chính là vị đắng đậm đà nguyên thuỷ của nó. Hậu vị kéo dài làm đắm say những người sử dụng nó.

Xem thêm: Cà Phê Trái Chín Lưu Giữ Hương Vị Việt

95% DIỆN TÍCH TRỒNG CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM LÀ CÀ PHÊ ROBUSTA

Là một trong những giống cây phát triển mạnh mẽ, cứng cáp. Sự chống chịu sâu bệnh tốt. Thích hợp với thời tiết, khí hậu và thổ nhưỡng tại các cao nguyên Việt Nam. Sản lượng mỗi vụ thu hoạch cao, năng suất tốt. Chính vì thế mà cây cà phê Robusta được bà con nông dân canh tác phổ biến.

Robusta gần gũi và trở nên thân thuộc hơn với người dân Việt vào mỗi buổi sáng. Không chỉ gắn bó với người nông dân mà Robusta còn đi sâu trong văn hoá và phong cách của từng con người. Phù hợp với sở thích của phần đa người Việt. Cà phê Robusta chiếm trọn lòng yêu mến của tất cả người dân trên dải đất hình chữ S, cũng như người dân thế giới. Bằng một hương vị nhẹ nhàng thanh thoát, vị đắng đậm đà và vị chát nhẹ đầu lưỡi giúp ta cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên chuẩn cà phê Việt.

Librarycafe.vn

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan
ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan
ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Cà Phê Chồn Nét Độc Đáo Trong Hương Vị

CÀ PHÊ CHỒN LÀ GÌ?

Cà phê chồn là loại cà phê được sản xuất ra từ những hạt cà phê trái chín mọng. Chồn hương ăn trái cà phê trái chín này, không tiêu hoá được đã được thải ra ngoài môi trường. Bằng đường tiêu hoá của loài chồn hương mà con người có thêm thức uống ngon.

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Cà phê chồn sau quá trình gặm nhấm những trái cà phê chín, thông qua hệ tiêu hoá của chồn. Các enzym tiêu hoá ngấm dần vào hạt cà phê chín làm biến đổi một số thành phần trong cấu trúc. Hạt cà phê có mùi vị khác và hương đặc biệt hơn sau khi được thu lượm và chế biến.

HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ CHỒN VÔ CÙNG ĐỘC ĐÁO

Như một diễn viên người Anh khi sử dụng đã mô phỏng lại cả hương và vị của cà phê chồn như sau. “Nó vừa có vị bùi bùi của đất, lại ngai ngái như bị mốc, vừa dìu dịu, lại giống như nước sirô, đậm đà như mang theo âm hưởng của rừng già và của sôcôla.” – John Cleese.

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Sau khi qua hệ tiêu hoá của chồn, cấu trúc phân tử của hạt cà phê trái chín đã được thay đổi. Hương vị của cà phê chồn được đánh giá là vô cùng đặc biệt. Có một chút mùi ngái, phảng phất hương socola và vị bùi đến say đắm.  Mặc dù vậy, cà phê chồn vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên thuỷ của cà phê trái chín.

TẠI SAO CÀ PHÊ CHỒN LẠI CÓ GIÁ TRỊ VỀ KINH TẾ VÀ SỨC KHOẺ

ca-phe-chon-vi-thom-hap-dan

Với hương thơm độc đáo và cách tạo ra nó đã khẳng định một phần giá trị của cà phê chồn. Những chú chồn ăn trái cà phê chín, sạch. Chính vì thế ngay nguyên liệu ban đầu tạo ra cà phê chồn đã thể hiện giá trị của nó. Người sử dụng không hề lo ngại về cà phê chồn có an toàn hay không có độc hại không? Điều này một phần được đánh giá bởi những chú chồn hương.

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin
ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Cà Phê Voi Mang Lại Giá Trị Kinh Tế Cao

Nếu như cà phê chồn là một trong những thức uống ngon và tuyệt hảo. Được sản xuất kết hợp cùng với những chú chồn thích ăn cà phê trái chín. Thì cà phê trái chín được sản xuất với sự hợp tác của những chú voi rừng cũng trở thành một thức cà phê ngon không kém.

 TẠI SAO VOI LẠI THÍCH ĂN CÀ PHÊ TRÁI CHÍN

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Được phát hiện ra bởi những đàn dê thích ăn trái chín mọng giống như trái anh đào. Nhưng đàn voi lại mang lại giá trị kinh tế cao nhất trong nguồn hàng cà phê cao cấp. Đó chính là cà phê voi.

Tại sao những chú voi lại thích ăn những trái cà phê chín mọng? Điều này cũng không khó lý giải. Cấu tạo của cà phê trái chín bao gồm lớp vỏ giầu dinh dường:

Ở lớp vỏ nhầy của cà phê trái chín chứa nhiều đường, vị ngọt. Trọng lượng phần vỏ chứa đường chiếm 42-45% trọng lượng trái cà phê.

CÀ PHÊ VOI RA ĐỜI

ca-phe-voi-ca-phe-trai-chin

Biết được đặc điểm của voi thích ăn cà phê trái chín, con người đã nghiên cứu làm ra sản phẩm cà phê trái chín thông qua đường tiêu hoá của những chú voi.  Cà phê trái chín khi được voi đưa vào dạ dày, được loại bỏ hầu hết các chất protein từ trái cà phê. Kết hợp sự lên men của các thức ăn đồ uống mà voi ăn tạo ra sản phẩm cà phê voi ngon tuyệt hảo với hương vị đặc biệt mà không một loại cà phê nào có được.

Không chỉ mang lại hương thơm đặc biệt mà cà phê voi còn đăc biệt an toàn cho sức khoẻ. Phải nói là sạch của sạch và an toàn hơn cả an toàn với cà phê voi. Voi không ăn những trái cà phê chín mà có thuốc bảo vệ thực vật.  Khi qua đường tiêu hoá của voi lại được loại bỏ những chất không cần thiết. Điều này lại càng khẳng định giá trị của cà phê voi.

Librarycafe.vn

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat
cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Cách Pha Cà Phê Cổ Xưa Nhất

Cà Phê xuất hiện lần đầu tiên ở Ethiopia – nôi của văn hoá cà phê thế giới. Văn hoá cà phê nơi đây được bắt nguồn từ tín ngưỡng của người Ethiopia. Chính vì thế mà cách pha cà phê của người dân nơi đây cũng được coi là cách  pha cà phê cổ xưa nhất.

NGHI THỨC CÀ PHÊ ETHIOPIA – PHA CÀ PHÊ CỔ XƯA NHẤT

van-hoa-ca-phe-ethiopia-sidamo-ca-phe-huu-co

Không gian cử hành nghi thức cà phê được người Ethiopia chuẩn bị kỹ càng. Lều trethiopiại được lau dọn sạch sẽ, rải hoa và hương thơm. Người phụ nữ là nhân vật tiến hành rang, pha chế cà phê.

Nước được chuẩn bị thật cẩn thận. Đong nước với lượng vừa đủ vào trong ấm gốm đen, đặt ấm nước lên than hồng để chờ nước sôi.

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat

Những hạt cà phê mới được hái lượm còn tươi màu hồng như trái anh đào. Sửa sạch cà phê, cho cà phê vào chảo bật nhỏ lửa, rang đều tay. Khi hạt cà phê đều chín, thơm và đều màu. Cà phê sau khi được rang ổn định, mang xay. Hình thức xay cà phê không phải bằng máy mà hoàn toàn thủ công, Người ta sử dụng một cối xay hoặc chày giã nát hạt cà phê vừa rang.

Nước đủ nóng, cà phê đã được nghiền nát, mịn và đều. Không pha bằng phin, không pha bằng vợt. Người dân nơi này đổ thẳng cà phê vào ấm nước sôi và đun cho tới khi cà phê chín, thơm, đúng độ.

Ý NGHĨA LY CÀ PHÊ TRONG VĂN HOÁ NGƯỜI ETHIOPIA

cach-pha-ca-phe-co-xua-nhat

Không rót nửa ly, lưng ly mà họ rót cho ly cà phê đầy tràn, thậm chí bắn ra ngoài. Điều này mang ý nghĩa rất lớn, tạo thành nét văn hoá cà phê nổi tiếng thế giới. Ly cà phê tràn, là ly cà phê thể hiện sự đầy đủ sung túc, sự mến khách và những tình cảm nồng ấm dành cho nhau.

Đặc biệt hơn cả,  thói quen pha cà phê của họ là cà phê đen đặc. Họ có thể thưởng thức ly cà phê ngọt ngào hoặc mặn mà theo từng khẩu vị. Cho thêm chút đường nếu hảo ngọt, thêm muối nếu thích đậm đà.

Văn hoá cà phê với Libarycafe.vn

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co
ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co
cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

Cà Phê Trái Chín Lưu Giữ Hương Vị Việt

Cà phê trái chín là sản phẩm cà phê 100% từ những trái cà phê chín mọng. Dựa trên những phương pháp canh tác nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ và tiêu chuẩn thu hoạch cà phê vào mùa. Công đoạn thu hoạch là một trong những khâu quan trọng nhất để cho mẻ cà phê trái chín đạt chất lượng.

THU HOẠCH CÀ PHÊ TRÁI CHÍN

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

Khác với thu hoạch đại trà, người ta đợi cà phê trên cây chín đều ở một tỷ lệ nhất định và thu hoạch theo từng đợt. Thu hoạch tới đâu hết tới đó. Còn với cà phê trái chín lại khác. Cà phê trái chín thu hoạch tuân theo những tiêu chuẩn chất lượng  như:

  • Lựa chọn những chùm cà phê chín mọng, chín đều để thu hoạch trước. Tỷ lệ chín đạt 95% trở lên.
  • Cà phê trái chín được chọn lọc, loại bỏ những hạt hư, hạt lép, hạt bị tiêu một phần…
  • Chọn bao đựng cà phê sacu khi thu hoạch cũng là một điều đăc biệt quan trọng. Đặc biệt không sử bao ni lông để chứa cà phê chín.
  • Thu hoạch cà phê trái chín, cần phải xử lý ngay khi thu hoạch. Bởi những trái cà phê chín có hàm lượng đường ở lớp vỏ tương đối cao. Nếu không xử lý ngay sẽ làm cho cà phê lên men và hư hại.

CÀ PHÊ TRÁI CHÍN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ VIỆT

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

ca-phe-trai-chin-ca-phe-huu-co

Trái cà phê chín chứa hàm lượng đường cao khoảng 42-45% trọng lượng trái cà phê. Lý do này là một trong những yếu tố quyết định phương pháp chế biến cà phê trái chín. Đó chính là phương pháp chế biến ướt hay còn gọi là “honey”

Về mặt dinh dưỡng: cà phê trái chín chứa tỷ lệ caffein cao nhất. Hạt cà phê trái chín đạt chất lượng cao.

Hương thơm: với từng loại cà phê trái chín có hương và vị khác nhau. Hương thơm của arabica trái chín thanh tao quý phái và vị chua thanh. Với cà phê Robusta nổi tiếng cà phê Việt lại mang lại hương thơm nhẹ nhành, nhưng có vị đắng đậm đà khó phai.

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

Cà phê trái chín đậm đà hương vị của Việt.

Librarycafe.vn

co-hai-loai-ca-phe-sach
ca-phe-sach-truoc-het-la-ca-phe-ngon

Cà Phê Ngon Trước Hết Phải Là Cà Phê Sạch

Câu chuyện về cà phê sạch, cà phê bẩn, cà phê chất lượng kém vẫn còn đang là vấn đề được quan tâm hiện nay. Người tiêu dùng đang phải đứng trước những mối nguy hiểm về sức khoẻ. Họ lựa chọn sản phẩm an toàn và nguồn gốc rõ ràng. Chính vì thế mà chất lượng cà phê luôn được đặt lên hàng đầu.

CHÚNG TA HIỂU THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ SẠCH?

Cà phê sạch đơn giản là cà phê nguyên chất. Cà phê sạch là không độc hại cho sức khoẻ khi sử dụng. Cà phê được gọi là cà phê sạch nếu đáp ứng những điều kiện đủ như sau:

 

  • Canh tác sạch: quá trình canh tác cây trồng tạo ra nguồn nguyên liệu trái cà phê là một trong những quy trình quan trọng đầu tiên để có được một sản phẩm cà phê sạch. Không sử dụng hoá chất, phân hoá học trong canh tác. Thay vào đó là sử dụng phân hữu cơ vi sinh, các chế phẩm sinh học tự nhiên và các loại côn trùng để trừ sâu bệnh hại cây.
  • Thu hoạch: có những nguyên tắc vàng trong thu hoạch bảo đảm cà phê sạch. Từ bao chứa trái cà phê, bạt, … không có trộn đất. Cà phê sau thu hoạch phải được chọn lọc những quả sâu mọt…

  • Rang xay cà phê: cà phê cần phải được rang xay sạch sẽ. Thông thường những sản phẩm cà phê kém chất lượng được rang với nhiều hỗn hợp trộn khác như bột bắp, đậu… Chính những động tác này làm giảm chất lượng cà phê.
  • Sạch trong quá trình pha chế: để có một ly cà phê đậm đà chuẩn vị thì khâu pha chế đặc biệt quan trọng. Nói không với chất tạo màu, tạo mùi, tạo bọt… trong quá trình pha chế.

CÀ PHÊ NGON TRƯỚC HẾT PHẢI LÀ CÀ PHÊ SẠCH

ca-phe-sach-truoc-het-la-ca-phe-ngonCà phê ngon trước hết phải là cà phê sạch. Ly cà phê đậm đà chuẩn vị cà phê có hương thơm tự nhiên. Khác hẳn với những ly cà phê kém chất lượng. Không đắng ngắt mà đắng đậm đà, hậu vị ngọt. Mùi hương không phải gay gắt, mà phải là hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Không có vị chua chát lưỡi, mà chua thanh tao.

Muốn thưởng thức một ly cà phê ngon trước hết cần chọn nguyên liệu sạch.

Librarycafe.vn

ca-phe-bourbon
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

Cà Phê Hữu Cơ Vị Tự Nhiên

Việc cà phê chứa chất độc hại. chất tạo màu tạo bọt… đã làm người tiêu dùng mất lòng tin với các sản phẩm nông nghiệp. Những chất tạo màu, tạo bọt, tạo đắng tạo cho ly cà phê có thể thơm hơn, ngon hơn, thậm chí là gây nghiện. Người tiêu dùng không được sử dụng các sản phẩm từ nông nghiệp tự nhiên, sạch. Chính vì thế khao khát được sử dụng những sản phẩm an toàn, vị tự nhiên được đặt lên hàng đầu.

Rất khó để thay đổi một thói quen – gu cà phê của từng người. Vị đắng của chất tạo đắng đã gây nghiện cho hầu hết những đối tượng sử dụng nó. Hãy thay đổi thói quen bằng cách sử dụng cà phê nguyên chất – cà phê hữu cơ.

CÀ PHÊ HỮU CƠ

co-hai-loai-ca-phe-sach

Cà phê nguyên chất – cà phê hữu cơ bản chất đơn giản chỉ là cà phê. Loại cà phê này hoàn toàn có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng. Không có thuốc bảo vệ thực vật, phân hoá học… Việc canh tác cà phê tuân theo các quy định nguyên ngặt của nông nghiệp hữu cơ. Đặc biệt hơn cả, cà phê hữu cơ không có sự xuất hiện của các yếu tố biến đổi gen.

CÀ PHÊ HỮU CƠ VỊ CỦA TỰ NHIÊN

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien

ca-phe-huu-co-ripening-coffee-pham-chat-vuot-troi (1)

Cà phê hữu cơ có thể nói là một sản phẩm của tự nhiên. Hương vị khác hẳn với hương vị tổng hợp. Không khẳng định cà phê hữu cơ thơm hơn, ngon hơn cà phê bình thường. Những cà phê hữu cơ chắc chắn sẽ thu hút được người tiêu dùng bằng phẩm chất tự nhiên vốn có của nó.

Người dùng có thể tự tin sử dụng sản phẩm cà phê hữu cơ với nhiều công dụng khác nhau.

  • Cà phê hữu cơ có thể được pha chế thành những món cà phê thơm ngon, bắt mắt.
  • Là một sản phẩm không có độc tố, chính vì thế cà phê hữu cơ cũng được sử dụng trong y học.
  • Cà phê hữu cơ được dùng thanh lọc, thải độc cơ thể
  • Tác dụng làm đẹp của cà phê hữu cơ chủ yếu do nó có chứa nhiều chất chống oxy hoá.
  • Cà phê hữu cơ có thể dùng trong các nhà bếp, mẹo vặt, làm sạch đồ vật…

Libraycafe.vn

cà-phe-huu-co-san-pham-tu-nhien
ca-phe-bourbon-ngon-nhat-the-gioi

TRÀO LƯU CÀ PHÊ HỮU CƠ PHÁT TRIỂN

Cà phê hữu cơ là gì?

Cà phê hữu cơ là cà phê được canh tác và sản xuất theo quy trình của nền nông nghiệp hữu cơ. Cây cà phê được đưa về với tự nhiên để sinh trưởng và phát triển một cách toàn diện.

TRÀO LƯU CÀ PHÊ HỮU CƠ PHÁT TRIỂN

Những quán cà phê sạch, cà phê nguyên chất mọc lên. Chế biến tại chỗ, cà phê mang đi đều mang thương hiệu cà phê sạch và cà phê nguyên chất. Dần những biển hiệu cà phê sạch, cà phê nguyên chất được đặt khắp nơi. Nhưng thực chất về cà phê sạch đã làm cho người tiêu dùng mất niềm tin. Có những người cố gắng bảo vệ người tiêu dùng bằng cách làm cà phê sạch. Bên cạnh đó không ít đối tượng vì lợi ích kinh tế mà quên đi an toàn và sức khoẻ người tiêu dùng. Có nhiều lý do để một trào lưu mới phát triển hơn. Đó chính là trào lưu cà phê hữu cơ.

Cho tới thời điểm này, vẫn chưa có một nghiên cứu nào nói lên cà phê hữu cơ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng hơn cà phê bình thường. Lý do cà phê hữu cơ trở thành một trào lưu phát triển và nhanh chóng lan rộng.

LÝ DO CÀ PHÊ HỮU CƠ ĐƯỢC QUAN TÂM NHIỀU VÀ PHÁT TRIỂN NHANH CHÓNG

Cà phê hữu cơ được sản xuất trong môi trường sạch. Không có sự tồn tại của tất cả các chất độc hại, không có hoá chất cũng như thuốc bảo vệ thực vật. Chất dinh dưỡng và nguồn nước nuôi sống cây cũng được kiểm soát và hoàn toàn sạch. Những chế phẩm sinh học, phân ủ hữu cơ, thiên địch được áp dụng triệt để trong quá trình canh tác cà phê hữu cơ.

Lý do quan trọng hơn cả để sự phát triển cà phê hữu cơ nhanh và lan toả như vậy. Đó chính là sản phẩm cà phê hữu cơ được kiểm soát tốt. Không có mầm mống của sự biến đổi gen.

Tất cả các quy trình từ canh tác, sản xuất, thu hoạch hay chế biến thành phẩm đều nói không với hoá chất.

Sử dụng cà phê hữu cơ là làm chủ sức khoẻ và kiểm soát biến đổi gen.

Librarycafe.vn